城市集市上海荟聚店探班,4个新看点

时尚   2024-10-23 11:27   上海  

9月底,上海荟聚开业,人山人海。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍


我们长期关注的餐饮集合加主题空间营造者“城市集市”在项目LG2开出新店,该品牌几乎每个新案例都会带来一些不一样的新感受,而这种与时俱进或者说长期主义的生命力,对一个经营主题空间的品牌而言尤为重要,本文简单聊几个看点。



1、既是主力店,又不像是主力店。‍‍


从品牌选址、经营面积等基础维度来看,城市集市对于上海荟聚而言都配得上主力店称号,从下方平面图示意能有所感知。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍


占地面积只是一方面,从选位来看,品牌空间位于楼层中部核心区域,愣是与七鲜超市一起将LG2的主动线一切为二,分割为两条“一”字形支动线,与通常情况下商场会将一个更深的区域(例如品牌北外滩来福士、合生汇等店的选址)交付给单一品牌进行打理有所不同,这可能也是此次合作未引入开心麻花的原因。‍‍‍‍‍‍


品牌在主题场景方面,如果沉浸感打造得过于强烈反而会进一步加重楼层动线的割裂性,因此保留场景基本盘,并尽可能通过合理的空间尺度以及商户内容连带性以增强动线的流畅度,其重要性某种程度上比主题场景的权重更高,这也是场内七鲜和苏宁易购另外两家大店所不用顾及的。‍‍‍‍‍‍


在主力店的独立性和与维护两侧商场动线的通达性方面,城市集市在此案例中显然扮演了一个多面手的角色。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍



2、主题场景更像是附加值‍‍‍‍。


如果说餐饮集合空间,是城市集市的商业内容标签,那主题场景的营造,则是其有别于其他品牌或者商场自行打造餐饮区的核心竞争力之一。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍


随着商业水平的发展,消费者认知愈发提高、视野愈发广阔,对于主题场景的猎奇心是会随之降低的,这其实也是推动城市集市不断创新发展(例如与开心麻花深度合作)的内驱力,用大白话说,就是不能吃老本。‍‍‍


但主题场景确实也是品牌常年积累的拿手好戏,在上海荟聚店的案例中,我们会看到品牌以“HOLIDAY”为名给整个空间来了个大拼盘,各种风格的场景元素在场内叠加,就像是一场奇思妙想的“荟聚”,为客人在日常消费中制造一些视觉等感官层面的小惊喜,而不局限于“还原一个什么场景”这类比较刻板的主题打造手法。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍


同样作为一名创作者,我个人是深有感触,就是当你做出过极具代表性作品之后,其实不大想会无谓地复制粘贴,反而会想尝试更多的可能,我觉得城市集市近几年的案例也在呈现这一内在表达。



3、招商的提升才是真正的核心竞争力‍‍‍‍‍‍。


与相对感性的主题营造有所不同,对于品牌招商而言,是检验城市集市作为商场主力品牌成色的最核心标准——能否为项目带来更多言之有物甚至锦上添花的商业内容,而不仅仅是“消化”弱侧空间。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍


在近几年的发展中,我们看到城市集市从汇集一些较难进驻到主流商业项目的小餐饮商户,到越来越多引进连锁品牌熟面孔,再到现今已能引入到例如FIVE GUYS、电力宠物百货这类在常规商业项目中选址都具有议价力的品牌,彰显招商水准的不断积累提升,并展现了品牌对于城市集市案例作品背书的认可,难能可贵。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍


此外,我们还能看到在区域内会时不时引入不少首店或具有网红标签的品牌,城市集市将其带进主流商业项目,某种程度上甚至扮演了我们此前聊过的例如商场自营买手店为项目输送品牌资源试水的角色。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍



4、水产业态的引入,为瑞虹天地月亮湾店打造一个小样板‍‍‍‍‍‍‍‍。


在上海荟聚店中,我们首次看到品牌打造的“东方水产”区域,引入了生鲜产品。这很难不让人联想到品牌正在筹备中的瑞虹天地月亮湾店。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍


在那个面积更大的空间,据悉品牌将以“海物惟错”为主题,打造集超大海鲜市场、众多流量品牌餐饮集合、沉浸式互动表演、汇聚多个精彩剧目和IP内容的中型剧场及小剧场的复合体验空间。‍‍‍‍


从这一官方表述,我们能看到:海鲜市场、流量品牌、剧场表演等众多上文提及以及分析过的关键词,由此可见这势必会成为城市集市未来集大成式的代表作品。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍


文头提及“城市集市几乎每个新案例都或多或少会带来惊喜和看点”,对于这一论点,瑞虹天地月亮湾店几乎也会板上钉钉成为又一有力论据,拭目以待。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍


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