“烹”然心动
“育”见美好
2024全民营养周暨5.20
中国学生营养日
河北五幼系列活动（二）
在2024全民营养周暨5.20中国学生营养日之际，我园为进一步提升幼儿营养膳食水平，强化食品安全管理工作和提升食堂炊管人员队伍建设，将食品安全规范、膳食营养知识的“纸上谈兵”学习转为现场竞赛实战，形成多元化，多角度的宣传教育氛围。
有这么一群可爱的人
他们默默坚守在幼儿园后方
用一双巧手、一份细心
为孩子们送上营养健康的美食
他们就是我们的食堂工作人员
合理膳食 共护安全
食堂炊管人员知识竞赛
来听听我们的口号吧！
食安总监徐素梅
宣布活动开始
主持人讲解竞赛评分标准及竞赛规则
园长、食安总监及食安领导小组成员组成评委团队
激烈的竞赛开始啦！
必答题环节
纠错抢答环节
纠错抢答环节让竞赛进入了白热化，体现了食堂炊管人员对食品安全工作要求的熟悉和了解，更展现出他们日常工作的规范与严谨。
园长苏俊英总结发言
苏园长说：“民以食为天、食以安为先，今天的竞赛非常激烈，同时展现了五幼食堂炊管人员对食品安全知识、膳食营养知识的实战经验，也体现出五幼的教职工无论在什么岗位上工作，都具有钻研、严谨的专业精神，相信我们五幼的营养膳食工作一定会更加扎实，更加科学、更上一层楼。”
此次竞赛加强了我园食品安全管理工作，使食堂炊管人员对膳食营养知识、食品安全工作知识从笔尖落到实操、从实操形成经验。提高了食堂炊管人员的凝聚力，更好的为幼儿的膳食营养而努力。
厨师日常菜肴烹饪——现场考核
厨师考核现场操作规范、食材准备；看制作后的色泽搭配；品制作后口味、口感；评厨师是否了解菜肴的营养成分、烹饪的方式是否适宜幼儿。
宝宝园厨师
贝贝园厨师
中心园厨师
花语园厨师
食安领导小组成员分组到各园现场考核
交流品鉴环节
食安总监徐素梅介绍考核、品鉴标准
我园各个食堂的厨师们都各显神通，虽然制作同一个菜肴，但是烹饪方法都有所不同，我们快来看看吧。
厨师介绍各自制作方法，营养搭配。
园长、食品安全总监、食品安全管理员、保健医以及厨师现场品评并填写评价表。
园长评价各园厨师制作的菜肴
苏园长对本次厨师日常烹饪考核进行了总结评价。她提出厨师们烹饪的菜肴各有所长，都在努力践行“少油、少糖、少盐”的健康理念。今后大家应该借助考核平台，取长补短，相互借鉴，共同提高，为孩子们烹饪出更加安全、营养、健康的美味佳肴！
食安总监对菜肴进行评价
保健医代表进行评价
食堂管理员代表进行评价
炊事员花样面点制作培训、考核
普普通通的面粉可以做出精致多样的面点，加入营养丰富的果蔬汁让面点不仅好看，而且好吃。我园一直以来为了让幼儿吃得健康、吃得开心，精心制作花样面点，同时组织开展花样面点培训和制作考核，以不断提升食堂炊管人员面点制作的创新技能和制作经验。
花样面点培训
花样面点现场制作考核
食安领导小组现场考核反馈
现场反馈
食安小组成员评价
并填写考核表
宝宝食堂
贝贝食堂
中心食堂
花语食堂
美味、营养的棉花糖和迎春花都做好了，
已经摆上小朋友们的餐桌啦！
让美食成为幼儿餐桌上的艺术品，孩子自然会喜食、乐食、礼食、康食。
创新菜
最后，我们一起来看一看幼儿园的厨师是怎样制作美味菜肴的吧。
本期推出创新菜——
滑溜里脊
烹饪厨师——
贝贝园刘师傅
看到刘师傅制作的美味佳肴，您是否也想尝试一下呢？
家长们，我们一起做少油、营养的膳食吧！
简单的食材经过爱与智慧的沉淀后，便焕发出不同寻常的味道，这是爱的美食，也是幸福的味道。
部分图片、文字、装饰性图片源自网络
活动素材由五幼后勤教师团队提供
图文制版：张楷优
初 审：施 茜 刘 娟
复 审：徐素梅 邱 争
终 审：苏俊英
