封藏10年，醇香

文化 2025-01-21 12:52 广东

每到新年聚会、年会时，中国人的餐桌上，总少不了一瓶老年份的「高粱酒」。

这其中，“好酒绕不过非遗”。

永定三堡高粱酒、梅河大高粱酒、李渡高粱酒等等，凭着祖传的酒曲、传统的匠心工艺，从深巷里走出，一跃成为多少人想要复购的心头好。

好喝又有面。

可非遗老年份高粱酒，普通人往往要托关系买，很麻烦，要么买得贵，性价比不高。

为了让大家喝到好酒，我和选品小伙伴驱车500多公里，去到福建省龙岩市永定区，帮大家定下一批——10年陈酿10斤永定三堡封坛高粱酒。

点击下方图片即可了解详情↓↓↓

实拍：十年陈坛酒/数量有限

每一坛的标签上都可以查看官方扫码价：980元/坛，及窖藏时间。

因为直接跑永定，「三堡高粱酒」传承人感受到诚意，我们才给大家争取到超值的开团价——

498元一坛，前30名下单再减10元，只要488元/坛！

实拍：十年陈坛酒

10斤坛原坛直发，再送2件赠品：

一坛1斤封坛高粱酒，同样是十年陈酿；

酒吊一个，方便舀酒。

左 1斤试饮装；右酒吊

这款高粱酒，采用海拔1480多米的茫荡洋山泉、三堡自产高粱为原料，通过祖传中草药酒曲，并行复式发酵酿成。

实拍好水好粱出好酒

52度黄金赏味度，酒花细腻，浓郁醇和，香气悠久。

纯粮酿造，越老越香，入口甘美，入喉净爽。

发哥寄给老酒友试喝，他大赞“比金门高粱还要好入口”。

包装很有分量，甄选“瓷都”景德镇陶瓷坛，更有传统的4层糙纸加猪血封坛，既保证酒水不流失又能提升酒的口感。

酒厂实拍：窖藏

原坛发货，顺丰包邮，送货上门。

实拍：我们收到的快递

当口粮酒，闲暇时自饮，好像一喝就能窥探到自己不曾经历的时光；

过年招待客人，入口不辛辣，适合大部分人，非遗酒的名气，彰显你的品位，送礼也心意十足；

聚会、团建时一起喝，话都在酒里；

还可以拿来泡酒，加入水果，好喝。

要知道，市面上不少散装卖的纯粮酒，一斤也要五六十，有的更是高达100+。

图源网络，仅供参考

我们带来的高粱酒，一斤才44元，划算又有品。

你将收到的，是纯粮酒的原汁原味，也是原坛封藏十年的醇厚绵柔，更是冬日的一股温暖。

52度清香型白酒性价比高

纯粮酿造十年窖藏

永定三堡封坛高粱酒（10斤/坛）

买即赠1斤试饮装+1个酒吊

福利价 488元

仅限前30名

点击立即选购↓

福建非遗老字号出品的纯粮酒

今年一定要品一品

“喝酒就要喝纯粮酒。”

由粮食酿制的纯粮酒，不添加任何杂质，酿酒时间长，具有好喝不上头，不辣嗓子，不口干，不呛嘴的特点。

尤其是高粱，多少名酒以它为原料。

今天，我们不说其他，就说三堡高粱酒。

在福建永定三堡，清咸丰年间，三堡阙氏十六世祖公创了自家的酿造工艺和秘制酒曲，酿出“三堡大有兴记高粱酒”。

此酒甘美醇香，受到当地人喜爱，畅销整个客家地区，甚至远销东南亚。

2022年，“永定三堡高粱酒酿造技艺”被评入“第七批福建省非物质文化遗产”，“三堡高粱酒”被认定为“福建老字号”。

是闽西响当当的一张文化名片！

这次带来的高粱酒，地道纯粮，优级清香。

传承着160多年的历史，以甘甜清澈的茫荡洋山水为酒之血，再以高粱为肉，酒曲为骨，得优级*品质。

*注：白酒分级：优级＞一级＞二级。

原料除了高粱、水，再无任何其他添加。

严格按清香型白酒的国家标准GB/T10781.2执行，是2014-2015年窖藏10年的陈坛酒！

酒香醇厚、口感绵软，没有悬浮物和沉淀物。

酒线连绵不间断，酒体粘稠，有挂壁，空杯留香，余味悠长。

倒在碗里，清澈澄明，通透如镜，流滑如绸，就像牵动人心的“白月光”。

实拍：酒花也均匀饱满

不到永定，很少人能买到它，我们谈了许久，给大家定下一批原坛酒，数量有限。

52度清香型白酒性价比高

纯粮酿造十年窖藏

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十年陈酿陈坛酒

绵甜醇厚，舒顺协调，余味悠悠

我们驱车前往永定三堡，映入眼帘的，是巍巍茫荡洋倾垂于山峦苍翠间，山泉水激荡数里，滋养出一方沃土。

选品小伙伴说：“这下稳了，这山清水秀的环境，难怪‘户户种高粱，家家酿美酒’！”

当茫荡洋山泉水从1480多米高处流下，丝丝冰凉沁人心脾。

舀一口在手里喝，瞬间感觉甜丝丝的味道从舌尖蔓延到喉咙，开始想象用这水酿造的酒会有多好喝了。

再穿过高粱地，高粱颗粒整齐，表面光滑且有光泽。

凑近一闻，高粱特有的清香扑鼻而来，令人沉醉。

我们一行人走在乡间，不时见到用高粱酒待客，或是邻里亲戚聚在一起喝一杯的人家。

“来来来，干三碗！啥事都没有！”是我听到的万分动听的言语。

进入酒厂，就看见一坛坛有了年头的高粱酒就放在酒窖里。

酒厂师傅告诉我们，采用的是传统的4层糙纸加猪血封坛，保证酒水不流失，提升酒的口感。

而坛子的黑色是因为时间长了酒分子渗出来覆盖在上面，在空气中氧化而成，是岁月的痕迹。

酒厂实拍：窖藏

陶瓷坛选自负有盛名的“瓷都”景德镇，之所以选它，一是其陶土优质，透气性适度，有助于酒体的呼吸氧化，促成酒的老熟和香味的形成。

我们敲了敲陶瓷坛，声音清脆悦耳，师傅说越清脆，说明瓷化度越高，质量也越好。

酿酒一半是技术，一半是艺术，每一坛酒都蕴含着丰富的酿酒文化。

一百多年来，一代又一代的匠人们通过不断摸索，让三堡高粱酒形成了自己的一套古法酿造技艺——

高粱→除杂→浸泡→淘粮→初蒸→闷水→复蒸→摊晾下曲→培菌糖化→续糟发酵→蒸馏→勾调→陈酿→鉴评检验→成品→检验→出厂。

每一道工序都十分严苛，很主要的技艺环节是发酵与蒸馏。

采用独特的并行复式发酵，即边糖化边发酵；

三堡自产的高粱，得以在酿酒过程中将淀粉、脂肪、蛋白质等成分转为香味物质，比如丁香酸和丁香醛，增添酒的芳香风味。

实拍：水好粱好出好酒

蒸馏严格执行掐酒头去酒尾，去除酒头含有的甲醇和酒尾含有的杂醇油。

经验丰富的师傅掌握着对温度的控制诀窍，一般蒸汽温度控制在190度左右。

高粱中的单宁在发酵过程中可以抑.制有害微生物，提升出酒率，且产生多种脂类酸类，让酒体愈发醇和。

经过时间的考验。

十年陈酿后的酒，没有新酒的辛辣味和刺激性，酒中的元素已缓慢地发生化学反应，使得酒体变得绵柔、醇厚，口感更加协调。

我们揭开一坛十年陈酿，陈香、粮香、花果香，持续释放。

扑鼻而来的香气令人回想起十几年前在古老的巷子里走走逛逛的时光——是醇厚、清甜、双净与优雅集于一体的味道。

52度清香型白酒性价比高

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一坛十斤，自饮泡酒送礼皆宜

顺丰发货，送货上门

给大家看看我们收到货的样子，包装十分严实。

酒坛上酒分子氧化形成的黑色，似在诉说十年岁月。

抱在怀里，分量十足。

每坛的标签上都能查看官方扫码价：980元/坛，并标明窖藏时间。

这就是老年份非遗好酒的底气。

我们亲自跑到三堡考察、深入了解，酒厂这才给到我们一个近乎出厂价拿来给大家做福利，只此一批，售完即止！

原坛直发，自饮、泡酒、送礼皆宜，现在入手只要488元/坛（前30名）。

要知道，这可是整整10斤的纯粮酿造优级高粱酒！且买即赠1斤坛装试饮及一个酒吊。

52度赏味度，口感丰富，回味悠长，醇正口感，甘美净爽，各味协调，每一滴都不负期待。

酒质透亮、空杯留香，细啧慢品，意犹未尽。

冬日喝一点，暖暖身子。

品质高级，喜乐宴席，人情礼节，团圆聚餐，都合适。

品酒时，什么容器都限制不了它的好！用分酒器与白酒杯，品的是细微处的酒香与情谊；用酒提子与酒碗，品的是高粱酒的净爽与岁月氤氲出的豪迈。

除了当口粮酒，也很适合用来泡酒，自制鲜人参酒、人参枸杞酒、蓝莓酒、桑葚酒等等。

喝完的空坛不会浪费，装东西、做装饰都可以。用来装米，储藏条件好；用来插花，点缀家居。

百年悠悠高粱酒，源自永定三堡，临近新年，既能御寒，又有情调。

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*以上内容为广告推广

最爱历史

知名文史作家，已出版《一看就停不下来的中国史》《文治帝国》《疑案里的中国史》《唐诗里的风云史》《宋词三百年》等畅销书。新榜人文自媒体，今日头条年度优质创作者，网易年度影响力作者。深度+原创好文，在这里遇见不一样的历史。

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