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饿了么节气官
琅琊二十四节气海鲜图鉴（三）
海鲜
美食
“冬者，终也，万物皆收藏也”，
入冬后的养生，
当以“温、稳、藏、静”的进补之法为主，
过冬补冬，快来大块海鲜，补嘴空。
寒露
鲈鱼
“尽西风，鲈鱼堪脍炙”。辛弃疾的词所说的淡水鲈鱼都如此有魅力，更何况是海鲈鱼？鲈鱼在青岛亦称“寨花”，不管是清蒸、红烧还是煎炸，海鲈鱼都能展现出他的独特风味，来上一碗鲈鱼豆腐汤袪寒更是再合适不过。
霜降
鳗鱼
有道是“一年补透透，不如补霜降”，在这一天防寒防燥，“补”是主旋律。鳗鱼是名贵的食用鱼类，被誉为水中的“软黄金”，此时食用具有健脾补肺、祛风除湿的功效。
立冬
鼓眼
都说“立冬补冬，补嘴空”。鼓眼鱼上市后价格适中，肉质鲜美，圈粉无数，在民间有青岛第一炸鱼的美称，在气温日渐下降的季节里，来点炸鱼慰藉一下辛苦了大半年的自己再合适不过。
小雪
对虾
小雪至，寒伊始。寒潮来袭，正是冬季进补的好时节，对虾出肉率高，虾肉绵软，回味绵长，虽然是一种寻常的海鲜食材，但在此时节喝一碗浓郁香醇的鲜虾豆腐汤，热气腾腾的鲜一定能扫去凛冽寒冬的倦。
大雪
鳕鱼
俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，温一碗酒，来一著鳕鱼肉，在冬日升腾的热气里，包裹的不仅是海洋的鲜香更是家的味道。
冬至
海参
冬至被视为冬季的大节日，古代民间还有冬至如大年的说法，此时琅琊海参正值丰腴之时，冬至进补，首选肥润海参。
小寒
海蛎子
民谚道：“小寒时处二三九，天寒地冻冷到抖”。青岛本地的海蛎子绝对是冬日里的“第一鲜”，做法以清蒸尤其，炖菜等汤系次之，在冷飕的日子里，夹起一块冒着热气的海蛎子，可谓暖身暖胃又暖心。
大寒
扇贝
“小寒大寒，冻成一团”。在这个季节，扇贝迎来了一年中最好吃的时候。除了简单的蒸煮搭配姜醋外，蒜蓉粉丝蒸扇贝或食扇贝柱炒鸡蛋等，都是不错的烹饪方法。
海
鲜
美
食
靠海吃海，
海鲜是琅琊的美食特色，
更是大自然给予我们的美味，
每一个时令的限定海鲜，
每一味的呈现，
都是这个季节的本味，
是琅琊的山水与风情，
是对生活的热爱和尊重。
