联合国粮食及农业组织（FAO,Food and Agriculture Organization of the United Nations）近日发布了关于全球水产市场的最新半年度预测。
全球生产概况
2024年，全球渔业和水产养殖总产量预计达到1.91亿吨，比2023年的1.872亿吨增加了2.2%。其中
捕捞渔业：预计产量为9060万吨，比2023年的8960万吨增加了1.1%。
水产养殖：预计产量为1.008亿吨，比2023年的9760万吨增加了3.3%。
捕捞渔业的增长主要得益于厄尔尼诺天气条件的缓解。例如，秘鲁鳀鱼（Peruvian anchoveta）配额恢复正常，增加了几百万吨的潜在全球捕捞量。同时，阿拉斯加狭鳕（Alaska pollock）的捕捞量预计将达到十年来的最高水平。
水产养殖的增长则主要受到养殖虾、牡蛎、鲤鱼和罗非鱼产量增加的推动。然而，水产养殖业也面临低价格和高生产成本的挑战，尤其是由于鳀鱼捕捞量减少，鱼粉和鱼油的价格大幅上涨。
全球贸易状况
2024年全球水产品贸易价值预计下降1.0%，至1833亿美元，而贸易量预计下降0.3%，至6830万吨。全球贸易价值下降的主要原因是水产养殖产品价格低迷，例如养殖虾的价格大幅下降。
出口：2024年全球水产品出口总值预计为1833亿美元，比2023年的1852亿美元减少了1.0%。
进口：主要进口国如中国和美国的需求变化对全球贸易产生了重大影响。例如，中国对鱿鱼和墨鱼的进口显著增加，而对其他一些产品的需求有所下降。
价格走势
FAO鱼类价格指数显示，2024年4月为119点，较2023年同期的124点略有下降。这一稳定性反映了捕捞渔业产品价格较高和水产养殖产品价格较低的两个相反趋势。例如，养殖虾的价格自2022年起持续下降，至2024年4月为70点，而两年前为90点。
供应与需求
全球水产品的总利用量预计将达到1.914亿吨，比2023年的1.872亿吨增加2.2%。其中，用于食品的水产品量预计为1.708亿吨，比2023年的1.673亿吨增加2.1%。
预计2024年全球人均食用鱼类消费量将达到21.0公斤，比2023年的20.8公斤增加1.2%。
捕捞渔业产品的人均消费量预计为8.6公斤，比2023年的8.7公斤略有下降。
水产养殖产品的人均消费量预计为12.4公斤，比2023年的12.1公斤增加2.3%。
鲑鱼（Salmon）
生产情况：2024年，全球鲑鱼生产预计放缓，主要原因是挪威对鲑鱼生产者增加了税收，导致许多生产者减少新投资。智利和苏格兰的鲑鱼生产也受到藻华和海虱问题的负面影响。
市场动态：尽管生产面临挑战，鲑鱼的需求依然强劲，价格持续上涨。大西洋鲑鱼在2023年的产量下降了1.6%，但市场需求依然强劲。
虾（Shrimp）
生产情况：2023年全球虾出口量降至三年低点，主要由于国际价格疲软，亚洲生产商减少了池塘放养密度。全球养殖虾产量估计为600万吨，价值600亿美元。厄瓜多尔是主要的增长贡献者，该国近年来已成为第三大生产国和最大的出口国。
市场动态：虾的价格处于多年低位，影响了生产者的利润率和市场情绪。
章鱼（Octopus）
生产情况：2024年，章鱼的供应预计继续短缺，特别是摩洛哥和越南的供应有限。摩洛哥的配额虽增加至25200吨，但由于库存健康问题，捕捞在4月被暂停。
市场动态：供应不足导致主要市场如西班牙和意大利的价格上涨，预计2024年夏季价格将进一步上涨。
鱿鱼（Squid）
生产情况：2023年鱿鱼捕捞量低于往年，但年初的捕捞量有所增加，稳定了短期价格。南美南部沿海的非法捕捞压力依然严峻，阿根廷鱿鱼捕捞量大幅减少。
市场动态：秘鲁的鱿鱼上半年捕捞量上涨，满足了中国和韩国的强劲需求。然而，多地区供应紧张的局面已经出现，预计价格将上升。
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鳀鱼/凤尾鱼（Anchoveta）
生产情况：2024年，秘鲁鳀鱼配额恢复正常，增加了几百万吨的全球捕捞量。
市场动态：鳀鱼是鱼粉和鱼油的主要原料，其捕捞量增加有助于缓解供应压力，但价格仍然较高。
牡蛎（Oyster）
生产情况：由于新兴的卫生问题，2024年牡蛎供应预计下降。法国的诺如病毒爆发导致多个生产区关闭。
市场动态：2023年牡蛎贸易量下降8%，主要是美国消费者支出减少。法国的出口量保持在16700吨左右。
龙虾（Lobster）
生产情况：美国龙虾捕捞因寒冷天气和恶劣海况受到影响，导致2024年第一季度的捕捞量较低。加拿大龙虾价格在供应紧张的情况下上涨了31%。
市场动态：欧洲和北美的需求减少，导致全球龙虾贸易在2023年下降8.6%。中国的需求增长则表现强劲。
鲇鱼（Pangasius）
生产情况：2024年，主要生产国越南的鲇鱼产量预计将达到170万吨。其他生产国如孟加拉、中国、印度和印尼的产量主要用于国内消费。
市场动态：国际需求疲软，尤其是美国和中国市场需求波动较大，导致2023年贸易量下降23%。
金枪鱼（Tuna）
生产情况：2023年国际金枪鱼贸易量下降13%，主要原因是罐装金枪鱼的需求减少。新鲜金枪鱼需求保持稳定，但加工金枪鱼消费减少。
市场动态：金枪鱼价格显著下跌，FAO金枪鱼价格指数在2023年6月至2024年2月间下降了20点。
罗非鱼（Tilapia）
生产情况：2024年，全球罗非鱼产量预计下降，主要由于中国生产区域的寒潮和鱼粉价格上涨。其他生产国如埃及和印度尼西亚预计将有小幅增长。
市场动态：埃及的罗非鱼产量预计增长5.2%，印尼增长3.7%，加纳、尼日利亚、乌干达、赞比亚和津巴布韦也预计有显著增长。
大西洋鳕鱼（Atlantic Cod）
生产情况：2024年，大西洋鳕鱼的捕捞量预计从2023年的130万吨下降到110万吨，主要原因是巴伦支海配额减少20%。
市场动态：鳕鱼配额的持续减少导致供应紧张，价格大幅上涨，促使加工商和零售商转向其他可用的野生捕捞品种，如太平洋鳕鱼和阿拉斯加狭鳕，以及养殖品种如罗非鱼。
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