健康饮食 快乐成长
01.食品安全为何如此重要？
1.支持身体发育
孩子们正处于快速生长阶段，需要各种营养物质来构建强壮的身体。营养均衡的食品能提供蛋白质、维生素、矿物质等，为骨骼、肌肉、大脑等的发育提供动力。
2.增强免疫力
优质的食物可以帮助孩子们提升免疫力，抵御各种疾病的侵袭。让他们在充满活力的同时，减少生病的几率。
3.培养良好饮食习惯
从小养成对安全食品的认知和选择习惯，将伴随孩子们一生，为他们的健康生活奠定坚实的基础。
02.哪些是不健康的食品？
垃圾食品指仅仅提供一些热量，别无其他营养成分的食物，或是提供超过人体所需，变成多余成分的食品。
三无产品指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。
过期食品指超过了保质期的食物。
03.食品安全五大要素
1
保持清洁
①拿食品前要洗手，准备食品期间也要经常洗手。
②饭前、便后洗手。
③清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。
④避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
2
生熟分开
①生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。
②处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。
③使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。
3
食物要做熟、加热要彻底
①食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。
②汤、煲等食物要煮开，肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的。
③熟食再次加热要彻底。
4
保持食物的安全温度
①熟食在室温下不得存放2小时以上。
②所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。
③熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。
④即使在冰箱中也不能过久储存食物。
5
使用安全的水和原材料
①要到正规超市和市场购买食品，要注意生产日期、保质期、储存条件等，选择新鲜的水果和蔬菜。
②食品制作的全过程要使用安全的水，不用未处理的水，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。
04.食品安全 我们在行动
部门监管保驾护航
上级监管部门和督学也会不定期来园监察。从食材的清洗、切配到烹饪的火候、时间，每一个环节都不放过。工作人员们的专业指导和严格要求，促使我们不断提升烹饪水平，确保食品在制作过程中符合安全标准。
定期培训 提升意识
为进一步加强了食堂工作人员的安全责任意识，树立“人人都是安全员”的观念，后勤部门围绕近阶段的工作内容定期开展“食品安全”主题培训，时刻提醒大家认真履行自己的工作职责，为提供安全、高质量的幼儿伙食保驾护航。
寻找健康食品
为了让孩子们近距离感知和了解食品安全，大家纷纷走进商场、超市、农贸市场等地点，通过观察、询问、比对、挑选等方式寻找健康的食品。
食品包装的秘密
食品的生产日期就是它的完成生产工序在市场上售卖的日期和间。保质期是告诉我们这个食品可以食用的期限。小朋友们要学会看这些数字，过期的食品可不能吃。
“营养成分表”可以让我们了解食品里有哪些营养，帮助我们选择更健康的食物。
配料表，能让我们知道食品是用什么食材和调味制作的，避免过敏等情况发生。
注意手部清洁
勤洗手，饭前便后都要洗手。餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾也同样重要。
验菜，把好菜品第一关
每天一早，“验菜小分队”早早地来到食堂，通过一观、二闻、三称，仔细查验幼儿菜品，如实登记，分类、分架、隔墙隔地存放。
清洁，把好菜品卫生关
随后，厨房工作人员通过一选、二择、三洗、四浸、五切，再次加工菜品，共同保障菜品的卫生。
烹饪，把好食品味道关
厨师精心烹饪，将食物烧熟烧透，烧美味。
留样，把好食品监察关
通过每天陪餐、24小时留样和48小时留样，专人管理，双人双锁，监察幼儿食品安全。
食品安全要牢记
食品安全儿歌
小朋友，要记好，食品安全真重要。
讲卫生，懂常识，少生病就少打针。
小食品，要挑选，过期食品不能要。
小零食，不乱吃，病从口入不得了。
喝饮料，不太好，天天都喝肚子叫。
小冰棍，冰淇淋，多吃牙齿长不好。
牙齿不好真难瞧，长大就像猴宝宝。
小地摊，买食品，细菌又多不卫生。
不买不吃不生病，爸爸妈妈真高兴。
吃烧烤，更不好，危害更比吸烟高。
油炸食品要少吃，你能做到身体好。
孩子们健康快乐地成长是每位家长的愿望，
也是我园持之以恒努力的方向。
让我们共同守护好幼儿“舌尖上的安全”
一起为孩子们的饮食安全保驾护航！
部分素材 | 网络
编辑 | 朱梦夏
初审 | 周 瑾
终审 | 朱丹妮
发布 | 周 瑾
