首页时事民生政务教育文化科技财富体娱健康情感

旅行百科职场楼市企业乐活学术汽车时尚创业美食幽默美体文摘

傣族人家的别样“年味”：舂粑粑

政务 2025-01-22 20:39 云南

微美芒市—芒市具有影响力的公众号

每至春节

傣族人家都会邀约上亲戚邻居

一起来制作传统傣族美食

舂粑粑

舂粑粑的米一般是紫糯米和白糯米

为了让米更容易熟透

傣族人家提前一晚就把米泡好

让米充分吸收水分

第二天一大早再放入大蒸锅蒸熟

传统的舂粑粑要用脚碓舂

为防止米团粘连

石臼和碓柱都要均匀涂抹蜂蜡

把软糯的糯米倒入石臼中

邻里乡亲们就开始轮流踩踏碓尾

碓头随着踩踏有力地起落

精准地舂捣着石臼中的糯米

“咚咚咚”院子里响起来有节奏的声音

让人更加期待石臼中即将出品的美食

坚守在石臼旁

迅速而精准地翻动米团的

一定是一位经验丰富的傣族大妈

因为必须确保每一处糯米都能均匀受力

米饭舂成粑粑状后

咩叭迅速将米团从碓柱上取下

放在涂好蜂蜡的芭蕉叶上

将米团摊成薄饼状放在厨房阴干

刚舂出来的粑粑热气腾腾

散发出纯纯的糯米香味

放一点苏子放入口中

软糯香甜在舌尖交织

令人陶醉

春节前后

一家人围坐在火盆边

一边烤制糯米粑粑一边畅聊家常

成为傣家人的别样“年味”

文字：芒市融媒体中心记者肖相静

图片：芒市融媒体中心记者岳三保杨青青

责编：石喃喃虞有琪

审核：张崇喜

往期回顾

▶蛇年新春至，芒市“节”味浓！春节元宵活动全攻略来啦

▶超多优惠！春节和家人来芒市影院看电影啦！

▶#打卡芒市遇见美 #目瑙纵歌全网挑战！赢取超多优惠！

▶芒市文旅青年志愿者开始招募啦！期待你的加入

▶小朋友们寒假有福啦！芒市多个社区开设公益课堂，免费报名！

《微美芒市》由芒市融媒体中心主办，主要发布芒市新闻及芒市文化、旅游、本土文学等内容，欢迎各界朋友关注。

最新文章

春节，来芒市旅拍吧！(超出片打卡点和机位推荐！)

万人共舞过大年，春节邂逅目瑙纵歌，初四初五广场见！

芒市的“年味”更浓了

分红71万元！芒市这个社区居民喜提“红包”过大年

市委常委会召开会议深入学习贯彻习近平总书记近期重要讲话精神及省两会精神

市四班子主要领导春节慰问驻地部队

热血冬训绘就芒市别样春节

时光里的芒市丨甜蜜与奋斗交织的岁月——糖厂子弟的回忆

从“赔钱货”到“金豆豆”，芒市咖啡豆实现了华丽大转身！

左手咖啡右手茶，芒市这个青年市集时尚迎新春！

市委、市政府主要领导督导春节前社会稳定、安全生产、市场保供及旅游保障服务工作

芒市关于文明燃放烟花爆竹的倡议书

最新！芒市人大常委会通过一批人事任免！

注意！芒市2025年春节期间这些道路将实行交通疏导

热闹了！芒市的这些“小哥”和老人们一起喜迎新春

芒市纪委三届五次全会召开

芒市：“宠粉”模式全开，喜迎八方游客过新春

云南芒市：老糖飘香年味浓每口都是甜 “食” 光

芒市首届“丙午秀”：民族风情与时尚潮流的激情碰撞，即将上演

“奔跑吧·少年”芒市第八届青少年运动会顺利闭幕（附成绩单）

注意！春节元宵节期间，芒市机场净空保护区内这些事不能做！

市委常委会召开会议深入学习贯彻习近平总书记近期重要指示精神，研究部署审计、综合考核等工作

芒市召开2025年离退休干部迎新春座谈会

谢金翔在芒市人民武装部党委（扩大）会议上强调：深入贯彻落实习近平强军思想努力开创全市国防动员新局面

芒市举行“金孔雀惠才卡”首发仪式

谢金翔率队开展边境管控调研及新春慰问

春节来三台山体验非遗文化，这份“旅居”攻略请收藏！

傣族人家的别样“年味”：舂粑粑

芒市新增一网红打卡地

@芒市人，购买肉品请到正规场所！

芒市这些人入选！德宏州见义勇为先进个人（群体）名单公示！

致全州新业态新就业群体的一封信

芒市委市政府召开专题会议研究部署全市防震减灾工作

芒市为新业态新就业群体发放1240份健康礼包

芒市文学艺术界联合会所属文艺家协会召开会员代表大会

小朋友们寒假有福啦！芒市多个社区开设公益课堂，免费报名！

定了！这个时段，小客车上高速公路免费通行！

蛇年新春至，芒市“节”味浓！春节元宵活动全攻略来啦

芒市开启春运大幕

珠海市与芒市签订不动产登记“跨省通办”合作协议

芒市文旅青年志愿者开始招募啦！期待你的加入

超多优惠！春节和家人来芒市影院看电影啦！

#打卡芒市遇见美 #目瑙纵歌全网挑战！赢取超多优惠！

傣味腊肠：芒市冬日里的独特年味，鲜美到家！

注意！下周上班时间有变

这些燃气消防安全“干货”请收好！

江东大青菜，藏在味蕾里的“乡愁”

咖啡、酸茶免费喝！1月23日至24日到傣族古镇赶集！

快乐过寒假，安全不放假

定啦！2025年芒市目瑙纵歌节这样嗨！（附活动日程）

分类

原创标签

时事社会财经军事教育体育科技汽车科学房产搞笑综艺明星音乐动漫游戏时尚健康旅游美食生活摄影宠物职场育儿情感小说曲艺文化历史三农文学娱乐电影视频图片新闻宗教电视剧纪录片广告创意壁纸头像心灵鸡汤星座命理教育培训艺术文化金融财经健康医疗美妆时尚餐饮美食母婴育儿社会新闻工业农业时事政治星座占卜幽默笑话独立短篇连载作品文化历史科技互联网

发布位置

广东北京山东江苏河南浙江山西福建河北上海四川陕西湖南安徽湖北内蒙古江西云南广西甘肃辽宁黑龙江贵州新疆重庆吉林天津海南青海宁夏西藏香港澳门台湾美国加拿大澳大利亚日本新加坡英国西班牙新西兰韩国泰国法国德国意大利缅甸菲律宾马来西亚越南荷兰柬埔寨俄罗斯巴西智利卢森堡芬兰瑞典比利时瑞士土耳其斐济挪威朝鲜尼日利亚阿根廷匈牙利爱尔兰印度老挝葡萄牙乌克兰印度尼西亚哈萨克斯坦塔吉克斯坦希腊南非蒙古奥地利肯尼亚加纳丹麦津巴布韦埃及坦桑尼亚捷克阿联酋安哥拉