颠勺、爆炒、收汁……铁锅热气腾腾，动作一气呵成，这是乡厨沈建忠的周末日常。随着一大锅油光发亮的糖醋排骨出锅，沈建忠乐呵呵地说道：“我从小就喜欢烧菜，已经做了20多年乡厨了！”
在这片土地，他出生、长大。1992年，有着厨师梦的沈建忠到城里的南湖饭店学厨，学成后开了一家小饭店。两年后，为了方便照顾家人，他回到家乡——凤桥镇石佛村。
回到村里的沈建忠成了一名村干部，凭借着踏实肯干的工作态度，受到村民认可，当了三年村委会主任。卸任后，他选择当一名乡厨，“以前村里办酒席都是在家里，大家喜欢我的手艺，总是叫我去烧菜。”
2005年，南湖区凤桥镇的三星村、石佛村合并成如今的三星村。在“千万工程”的持续推进之下，如今的三星村，路畅车行疾，风景如画来，一幅秀美乡村画卷展现在眼前。
村里变“美”了，村民的口袋变“鼓”了，大家的笑脸越来越多了。2023年，三星村接待游客30万人次，村集体总收入314万元，水蜜桃亩均产值1.8万元，农民人均可支配收入5.8万元，家家户户住上了小洋房、开上了小轿车。
村民的日子过得像水蜜桃一样甜，对生活品质也有了更高的追求。对于乡厨沈建忠来说，三星村的变化就在一道又一道佳肴中。
“以前办婚宴，每桌一般12道菜，本地的蹄髈、土鸡、鱼是主要的‘硬菜’，但是你看现在，桌上能有20多道菜，天南海北的食材都有。”沈建忠告诉小布，如今的订单上，海鲜、羊肉等菜肴越来越多，就算是晚上的宴席，他团队的十几个人也要从上午8点开始准备。
从前，哪户人家办酒席，沈建忠便带着一大堆家伙什儿，去人家家里搭棚开工。现在，沈建忠有了固定的工作地点——三星村家宴中心。“自从村里有了家宴中心，大伙都不在家里办了，都指定去家宴中心办！”沈建忠说。
家宴中心到底有什么魅力？外表酷似展览馆的三星村家宴中心，内部LED屏幕、音响、中央空调等一应俱全，近900平方米的家宴大厅能容纳多达40桌宴席，近400人。
“好日子都排满啦，明年已经预订了80场婚宴，连后年的5月1日都被预订了！”三星村家宴中心负责人陈林燕告诉小布，自2023年9月启用以来，家宴中心已举办百余场宴席，为村集体带来近100万元的收入。
“高颜值”的家宴中心吸引了许多年轻人回村办婚宴，也让乡厨们有了更好的工作环境。
“老沈厨艺没得说！”“是啊，越来越好吃了！”村里很多人吃了20多年沈建忠做的菜，他也看着一代人长大，“很多孩子是吃着我做的菜长大的，现在结婚也叫我去做菜。”
临近年末，沈建忠的日程排得更满了。今年62岁的沈建忠仍然挥臂有力，“只要他们吃得满意，我就高兴！”
来源｜市新闻传媒中心 记者 黄烨 邹潭 闫拥洲
美编 | 李继升
责编 | 覃小芸
审核 | 鲁赟
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