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编辑：科学奶爸
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当你吃了辣椒后，你的大脑和身体会发生什么？辣椒会让你的大脑误认为你的嘴巴着火了，但辣椒本身并不会起火也不会发烫。那到底发生了什么？
这一切都与辣椒中的一种名为辣椒素的化合物有关。辣椒素会刺激神经上的一种被称为TRPV1的疼痛感受器。
通常，TRPV1通过向大脑发送预警信号来对热量作出反应，辣椒素也会导致TRPV1向大脑发送相同的信号。所以，你的反应就是嘴巴像着火了一下热。
此时，你的身体会试图让自己冷静下来。因此，你开始出汗，你的脸也变红了。与此同时，你的眼睛开始流眼泪，鼻子开始流鼻涕。这都是你的身体试图消除“威胁”的一种本能反应。
当你把辣椒吞下后，辣椒素会在身体里刺激更多的疼痛感受器，严重者喉咙会出水疱，发生呕吐，甚至出现过敏性休克。
尽管如此，为什么这么多人都喜欢吃辛辣的食物呢？为了应对疼痛，你的大脑会释放内啡肽和多巴胺，这些化学物质会让你产生类似于“跑步者”的兴奋感。
每个人对辣椒的反应有差别，这主要取决于身体对辣椒的耐受性。因此，如果你是那种非常怕辣的人，建议还是不要吃太多辣椒。当然，通过长期的练习，你可以加强身体对辣椒的耐受性。
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视频来源：TECH INSIDER
字幕翻译：魔力科学小实验
图片来源：视频截图
