青春讲坛 | 冬至阳生春又来

文摘 2024-12-21 19:33 河北

winter solstice

冬至将至温暖相伴外国语学院祝冬季安宁

冬至

12月21日

冬至又称“日短至”、“日南至”等，是反映太阳光直射运动的节气。坊间流传“冬至一阳生”的说法

冬至习俗

饮

食

习

俗

中国南北各地在冬至时有不同的风俗，经过历史发展，形成了独特的节令食文化。中国南方一些地方有冬至宴饮的习俗。北方多数地方有冬至吃饺子的习俗，吃饺子成为多数北方中国人冬至的风俗。古人喜贺冬至，冬节是“时年八节”之一，各种冬至节日食物甚多。

吃

饺

子

谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺"相传，南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡时适逢大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的耳朵被冻烂了，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，将羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再放到锅里煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵都治好了。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃是故，形成“捏冻耳朵”这种习俗。以后人们称它为“饺子”，传说吃了冬至的饺子不冻耳。

喝

冬

酿

酒

苏州自古有句俗话：“冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。”“老苏州”们回到家，桌上摆好的“圆夜饭”不仅丰盛更是有“意思”，无论是冷盆热炒还是鱼肉牲禽，都换了雅名，成了“吉祥菜”、“元宝”(蛋饺)、“团圆”(肉圆)、“鸡”(扑扑腾)、“金链条”(粉条)、“如意菜”(黄豆芽)、“吃有余”(鱼)等，形色相似，处处渗透着姑苏传统节庆的喜气和寓意。

冬至习俗

冬至前后是兴修水利、大搞农田基本建设、积肥造肥的大好时机。江南地区更应做好农田管理，清沟排水，培土壅根，对尚未犁翻的冬壤板结要抓紧耕翻，以疏松土壤、增强蓄水保水能力，并消灭越冬害虫。已经开始春种的南部沿海地区，则需要做好水稻秧苗的防寒工作。

END

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