并且，近期网络上流传着
铁中毒是因为吃了太多含铁的东西。
一般来说，成人如果一次吃了超过自己体重每公斤20毫克的铁，就可能中毒。比如，一个60公斤的人得吃1200毫克的铁才可能中毒。
但车厘子里的铁很少，只有0.36毫克每100克。要让一个60公斤的人铁中毒，得吃333公斤车厘子，这显然不可能。
要知道，大白菜的铁都比车厘子多。所以，不用担心吃车厘子会铁中毒。
氰化物中毒很严重，可能会有呕吐、恶心等症状，甚至死亡。有些植物种子，如桃、车厘子、杏、李子的核里含有氰苷，但它们的果肉里没有。
氰苷本身没毒，只有当植物细胞破了，里面的酶才会把氰苷变成有毒的氢氰酸。车厘子核里的氰苷变成氢氰酸后也很少，而且一般人不会去吃核。
所以，吃车厘子导致氰化物中毒的情况非常少见。网上说吃少量车厘子就中毒，其实是不准确的。
1.外观
选择表皮光滑、色泽鲜艳的车厘子。避免选择表面有凹陷或色泽暗淡的果子，还应当选择果梗新鲜翠绿，果实颜色均匀的果子。过于深红或浅淡的车厘子可能品质不佳。
2.大小
车厘子大小一般分为 L、XL、J、JJ、JJJ、JJJJ，个头越大往往价格越贵，虽然大小不是唯一标准，但较大的车厘子通常口感更甜、水分更足。同时应当注意，有的不良商贩会拿小规格的车厘子虚标为大规格进行出售。
3.硬度
新鲜的车厘子应有一定的硬度，过于软或有凹陷的可能已经变质，不建议购买。
4.产地
优质的车厘子主要产自智利、美国、加拿大等地，选择进口车厘子时应注意查看原产地和进口证明。
5.品牌
选择知名品牌的产品，可以更好地保障品质和安全。
6.箱体标签
品种名（图中为 SANTINA，桑提娜）、产地（Chile，智利）、生产日期和规格（02/12/2024 2.5kg），日期越新说明是空运，超过 30 天说明可能是海运，尽量选择日期新的。
车厘子深受人们喜爱的原因除了口感好，营养较为丰富也是重要的因素。
车厘子含有大量的花色苷等抗氧化物质。
这些抗氧化物质在多项研究中都展现出了对健康的潜在益处，如对癌症、心血管系统疾病、糖尿病、炎症性疾病以及阿尔兹海默症等可能具有预防作用。
其次，车厘子含有丰富的钾。而钾是人体维持血压健康和改善心肌收缩能力的重要元素，适量摄入车厘子对心血管健康大有裨益。
除此之外，车厘子虽然吃起来比较甜，但血糖生成指数（GI）仅为22—29，属于低GI食物。因此，高血糖、糖尿病以及肥胖人群都可以放心适量食用。
不过，颜色较深的车厘子GI值可能会相对较高。如果购买到的车厘子颜色较深，建议适量减少食用量。
虽然车厘子营养丰富，但并不意味着可以无节制地食用，一次过多食用车厘子容易影响身体健康。
容易上火的人要少吃
车厘子属于温性水果，食用过量会增加体内燥热，导致上火症状，如口腔溃疡、牙龈肿痛等。
来源/江西卫生健康综合科普中国、广州日报、新快报、河南科技报、央视新闻整理
编辑/鲁柯柯 杨 鑫
统筹/王乃清
审核/曾庆勇
江西卫生健康微信公众号
主管：江西省卫生健康委员会
主办：江西省爱国卫生与健康宣传促进中心
