春节倒计时不足两星期!
吾日三问吾身:
回常山了吗?
扫除做好了吗?
年货采购了吗?
迎接新春的过渡时间,是幸福感积累逐渐攀峰的过程,除了进行“采买大动作”,将各类硬菜干货添置家中,还可以自行拓展支线,将心心念念的零碎小食收入囊中。
和我在常山的街头走一走,花上几块钱,就能将“面包脑袋”“甜食脑袋”“糕点脑袋”“水果脑袋”包揽,投入很小,味道却很惊艳,得到的快乐却很多。
🥧 炫口烤饼:“鲜”一步到“胃”
在外打拼,吃过太多次画出来的空口“大饼”,只有家乡不会辜负游子,新年前夕归来,一定要第一时间品尝到真心好饼,闭眼冲鲜香的烤饼酥饼!
2.5元一个的酥饼,6元一个的烤饼,都是最经典的梅干菜肉馅,肥瘦相间的鲜肉,咸甜醇厚的梅干菜和翠绿水嫩的葱花被包裹在酥脆的饼皮之中,在高温炭炉的百米范围,远远地就能闻见菜香麦香交织的浓厚风味。
瞧!相约逛街的姐妹团也忍不住暂停脚步,一人带上一个当作能量补给,品尝下肚后再继续采购,填充清单。
🥧 炫口炒货:花生瓜子唠嗑必备
瓜子花生,炒货之光,谁家招待客人不得抓上一大把啊!
待客的可以整箱整袋购入,等到正月拜年走亲时再拆封,自家吃便可先散称上数斤,就在“咔嚓咔嚓”的嗑壳声中,等待春节的脚步渐近。
柚香城步行街向来是常山人购置炒货年货的热门地,这里相隔三五步便能遇见货品琳琅、人气爆棚的炒货摊,淡瓜子、南瓜子、话梅味西瓜子、陈皮花生、怪味花生......每斤的价格区间在10元到18元不等,全都焦香悠长,预告着愈发浓厚的年味。
🥧 炫口米糖:小孩不语,只是一味“嘎嘣脆”
五六岁的孩子跟在奶奶身后,扯着衣角闹着要吃嘎嘣脆的冻米糖,摊主掰了一小块递过去试味,小孩接过捧着糖片吃得分外满足,嘴角还沾上了一颗白色的米粒。
临近过年,这一幕或许在常山的街头和市场发生。冻米糖,香甜醇厚,不管是我们这些曾经的“老款小孩”,还是现在的10后“小孩姐”“小孩哥”,都能被其甜而不腻的口感轻易征服,一秒爱上。
12元一袋的黑芝麻米糖,12元一斤的原味、小米味、红薯味、花生味......各色冻米糖没有或冗重或精美的包装,将实打实的用料和酥脆甜蜜的成品坦然展露,一块两块便能尝透味,五块六块也不嫌多。
🥧 炫口小糕:甜味咸味主打全面
新年吃糕年年高,将朴素而美好的寓意寄托在食物之中的传承,似乎从千年之前就开始走来。
人声鼎沸的集市,热气腾腾的软糕,辛苦忙碌了一年,为的似乎不过就是这幕人间烟火。
常山人吃糕,从来不会陷入“南北甜咸”之争,主打一个全部都要。
咸味的以醅糕为代表,圆形的一整扇价格大概在25元,可根据实际需求切开购买,四分之一扇的量就足够抵上一人食的量。用大米磨成的米浆发酵制成,上锅蒸时会加入猪肉丁、笋干、辣椒丝等佐料,蒸熟后质地格外松软,米糕部分不用咀嚼就能在口中化开。
甜味的以雪片糕为代表,一般为纸质包装,每盒的价格大概在13元。这是常山球川镇的传统名吃,以大米为原料,经磨粉、熬糖、搅拌、蒸制而成,因为其如初雪般洁白,又薄如翻动的书页,因此得名雪片糕,带着丝丝清甜,软糯绵密。
原图@小红书 无数次
🥧 炫口水果:胡柚相伴放心嗨吃
过年放肆炫!胡柚来兜底!春节哪个常山人家里不得囤上几百斤胡柚啊!
整点水灵灵的水果!红艳艳的网兜装着黄澄澄的胡柚,在彩头上就先赢了一筹。其一般为25元一袋,一袋装有20斤。
去年年末从枝头摘下的胡柚,经过了数月的贮藏,到了春节正月里糖分已经释出许多,味道口感恰是正好,而余下的微酸微苦味又是胡柚清爽、解腻、下火的秘诀。
剥开胡柚的外皮,一股清香瞬间钻入鼻腔、弥漫空气。同时,胡柚又谐音“福佑”,除夕夜里,一家人围坐吃着胡柚唠家常,满室温情荡漾,盼望来年福气满满。
还有挂霜柿饼、酥糖、蛋卷、荔枝桂圆干、芝麻球、兰花根、咸面脆等各类回忆杀零食,搭载着经久不变的老味道,仿佛能穿越时空隧道回到童年。单价最高一般也不会超过20元,主打一个“好吃不贵,关键对味”。
“别拿豆包不当干粮,休将甜水不作佳酿”
拿下!统统拿下
春节备货的同时
也别亏待了自己的嘴
常山的孩子们,回家!开炫!
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编辑:李燕梅
一审:徐裕斐
二审:李 杨
终审:黄 波