安昌江水
养育出吃苦耐劳的安州儿女
也孕育出各色
引人垂涎的安州美食
这不
随着“紫气东来，安州有‘漆’”
视频的发布
“川剧之父”“川菜之父”的
清代才子李调元的故乡——安州
得到了广大网友的关注
评论区的网友们都开始回味安州味儿！
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在评论区里
我看到了无数颗因安州美食而悸动的心
每一句留言都承载着
对那片土地深深的眷恋与向往
今天
就让我们一起
穿越时空、走进安州
回味那些让人魂牵梦绕的
安州美食
让味蕾成为连接过去与现在的桥梁
网友们注意！安州美食来咯！
绵阳米粉以“鲜”为主，而以“鲜”为主的米粉，源于安州。
安州米粉，由鲜米发酵而成，口感爽嫩细滑，传统的风味，是吃起来比较“溶”，易断。丰富的浇头，也是游客慕名前来的理由。
花荄牛肉是安州区特色饮食一绝，采用回族传统手法烹制而成，风味独特、文化气息浓厚。
牛肉选料、烹制、摆盘等工序上极为讲究，首推的就是一品牛掌、大萝卜炖牛肉等。
焦鸭子烹制需要经过10多道工序和工艺，属卤鸭系。
成品菜品色如琥珀、咸淡适中、香味浓郁、回味悠长；菜上观之，鸭肉、鸭皮、鸭肪层层分明；拾筷入口，初觉烟熏味较重，细品之，亦夹杂些许药香；再咀嚼，各种香味混合成一种不可名状的美味，鸭肉下肚，口有余香，不禁称赞。
张包蛋，是安州人桌上必备的美食，曾荣获“中华特色名小吃”“特色旅游商品”“百年老字号”等荣誉称号。
剥开包蛋，色泽黄亮，蛋清展现美丽花纹，散发出浓郁香味，口感极佳，令人难以忘怀。
春卷是安州人的心头好，白萝卜丝、红萝卜丝、海带丝等，蘸上秘制的芝麻酱，撒上香脆可口的馓子和花生碎，然后裹在新鲜烙的面皮里，加上甜醋，咬上一口，酸甜清爽开胃。
选择农家自养猪肉腌制而成，挂在烧柴的灶台上，长期烟熏火燎。
待加工好，炒成回锅肉，但见一块块腊肉晶莹透亮，一口下去，香而不腻，油而不亮，让人无法忘怀。
谷花糖，顾名思义，是用糯米谷爆炒，混入麦芽糖拌和而成。
因其入口即化，香甜适度，酥脆可口等特点，深受人们喜爱，是安州区花荄镇的传统美食，也是市级非物质文化遗产项目。
在安州，还有让人垂涎欲滴的非遗美食——红酥。
它被誉为“川西北一绝”，具有酥脆鲜香、入口化渣的特点。
红酥的制作技艺在川西北流传广泛，尤以秀水镇红酥最具代表性和影响力。据传，乾隆四十九年，“巴蜀才子”李调元亲自配制并命名了这种美食。
☀️
一桌安州宴，道尽安州千年的饕餮佳肴
每一道菜背后都有一段别样的故事
吃美食
不仅限于吃，而在于品
在安州，你可以品尝到各种美味佳肴
感受不同食材之间的碰撞与融合
享受味觉与视觉的双重盛宴
除了美食
安州美景也是一绝
每一处都是大自然
赋予安州独有的冬日诗篇
让人沉醉，流连忘返
罗浮山景区，正是安州登高望远的好去处。
罗浮山景区山势峭拔、层峦叠嶂，太乙、凌霄、挂衣等十二峰拔地而起，直插云天，构成了一幅雄秀险幽，绚丽多姿的大美图画。
漫步在山林之中，沿途可见形态各异的奇石，像龙、龟、鱼、鸟等，每一处都尽显大自然的神奇造化。
罗浮山人文历史厚重，距今已有500多年的古羌族军事堡垒羌王城屹立山腰。在山中邂逅一座历史古城，领略古老羌民的智慧和创造力。
羌王城内，更是另一番天地，古朴的羌民居，可爱的萌宠，美丽的孔雀，宁静的园子中还有攀爬、吊桥、射箭等娱乐游玩项目。
登上山顶，远远望去，浮云游荡，重峦叠嶂的山脉隐现着苍然的轮廓让人顿觉心旷神怡。
罗浮山有“小西天”“甲巴蜀”“浮山叠翠”之美誉。“巴蜀文宗”李调元曾在此题写“浮山名胜地，一月两停鞭”的诗句。
“浮山圣水，人间一绝”。
安州的冬日，在汩汩流动的温泉中拉长拉远，秋去冬来，正是泡温泉的好时节。
赏尽罗浮山的美景之后，在山下罗浮山温泉旅游度假区，泡一池温泉，释放一天的疲惫，使得身心愉悦。
罗浮山温泉来自2.5亿年前，采自1500米地下，富含23种有益矿物质与微量元素，对多种疾病具有特殊疗效和保健功能，是国内最早经医疗权威机构认证的、国内罕见的优质复合型医疗保健温泉，品质可与法国著名薇姿温泉相媲美。
温泉满含温情，汩汩流动，雾气氤氲缭绕，恍若仙境。在馥泉、叠泉、红酒池、牛奶池的七彩泡池中，一边泡着温泉，一边欣赏罗浮十二峰的美丽景色，环抱着自然山水的惬意，让人在冬日温暖中畅享身心自由。
罗浮山温泉旅游度假区内有罗浮山绵州酒店、浮生御度假村、启明星温泉酒店、罗浮山会议中心、中洋仙泉多家温泉酒店，依山而建，风格各异，是一处休闲度假的好去处。
人间瑶池哪里寻，尽在白水湖泊间。
冬日，在蜀中秘境白水湖泛舟湖上，享受微风拂面随波逐流，别有一番诗意风味。
碧水环绕，舟楫摇曳间，湖面推起层层涟漪，思绪也一圈圈荡漾开去，仿佛置身于流动的水墨画中，在这诗情画意里静享自在与悠然。
鱼群觅食卷浪，鸥鹭呼伴戏水，湖光浩渺如镜，为四周美景勾勒出绝妙剪影。水天一色，自然美景，尽收眼底。
在沙汀书屋看书、喝茶、聊天、小憩...无论是湖畔听风，还是品鉴书籍，在这湖光山色里，享舒适惬意。
白水湖景色优美，湖内鱼群众多，是全国路亚舟钓选手心中的“梦幻钓场”，欣赏如诗如画的美景，同时还能体验趣味十足的舟钓。
微风轻起枫叶舞，蝶谷翩翩候君来。
在前往蝴蝶谷的路上，翠绿森林中点缀着金黄、橙红，仿佛是大自然用最丰富的色彩在画布上挥洒。
谷内森林覆盖率达95%，风光秀美，自然景观丰富，在这里可以春观花、夏戏水、秋摘果、冬赏雪，是当之无愧的天然氧吧和度假胜地。
景区内，风格迥异的民宿如繁星点点，遍布各处。择一隅温馨居所，于暖阳下微风中悠然栖身，尽享岁月静好的恬淡与惬意。
遍地藏故事，净水孕传奇。
千佛峡，这里四季分明、动植物资源丰富。得天独厚的地理环境形成了“四季四景”，可以春看杜鹃、夏望瀑布、秋赏枫叶、冬观冰雪。
群山巍峨、绝壁高耸，在感叹大自然的鬼斧神工之余，可以静心品味”横看成岭侧成峰”的山水哲思。
栖息于千佛中的民宿，漫步于蜿蜒的山间小径，品尝千佛的传统美食，尽享山居生活的闲适自在。
光有美食、美景可不够
在历史长河中深厚的文化底蕴
安州留下了丰富多彩的非物质文化遗产
它们如同璀璨星辰
照亮了安州的文化天空
“中国春社·雎水踩桥”是省级非物质文化遗产项目。距今已有200余年历史。
每年的春社日，雎水镇的太平桥上便人声鼎沸，数万民众涌向这里，参与庆典、祭祀、祈福活动形成一幅气势恢宏的民俗画卷，犹如一幅现代版“清明上河图”。
其中最具代表性的“踩子时桥”“娃娃拜狮”等习俗，不仅体现了安州人民的淳朴与热情，更蕴含着深厚的文化内涵和民族记忆。
安州评书，省级非物质文化遗产项目，又称说书、讲书，是一种古老的中国传统口头讲说表演艺术形式。
民国年间，各大场镇都有说书人在茶馆里说书。
说书人吐词清楚，声情并茂，善于铺垫和设置悬念，往往讲到精彩、惊险处就说，“要知后事如何，且听下回分解……各位听众明日请早”之类，以此调动听众情绪，丰富人们的文化生活。
近年来，安州区积极推动安州评书的传承与发展，建立了四川评书传习馆，为大家提供了一个了解和学习评书文化的平台。
金钱板是四川省的传统曲艺品种，最早起源四川、贵州的传统说唱艺术，后流传于西南其他地区，距今大概300多年历史。
表演者左手执两块主板，右手一块竹板击打左手主板伴奏说唱故事，因右手两块主板上嵌有古铜钱而得名。
随着年代的积累和艺人的不断创造总结，因技法特点的不同而分成了"花派"、"清派"和"杂派"等几个不同流派。
安州区金钱板唱中带说、说中带唱，长短句子交错而行，快慢自由，归属为“杂派”范畴。
被单戏，省级非物质文化遗产项目，起源于明代嘉靖年间，源自一位落第秀才梁炳麟的闲暇之作，以手掌操作木偶，在幕后“作、念、唱、打”讲述故事。
一张桌子、四根竹竿、一块被单，便搭成了一个简易的戏台。
表演者通过灵巧的手指，赋予木偶生命，讲述着一个个动人的故事。这种独特的表演形式，不仅让人惊叹于艺人的技艺，更感受到了传统文化的魅力。
在安州区桑枣镇花庙村，泥质优良，非常适合土陶烧制，便滋生了安州花庙土陶文化。
根据文献记载，花庙土陶已有八百余年历史。
传统土陶制造工艺由于全手工制造流程，生产成本高，手工制造工艺复杂，要经过数十道工序才能制成。
现土陶产品主要有泡菜坛、罐、缸、盆等民间生产用品，另外还生产有花瓶、花盆等艺术摆件。
古琴，中国最古老的传统弹拨乐器，距今至少有三千年的历史。被称为中华文化中的瑰宝，位列“琴棋书画”四艺之首，在中国的民族乐器中具有很崇高的地位。
市级非遗传统技艺类代表性项目名录，“斫(zhuó)琴”是古琴制作的专用说法，与其他乐器有着本质的不同，是一项十分复杂的工艺技术。
一床好琴，从选料开始，每一环节必须严格按照古法斫制。
大大小小200多个步骤，并非一朝一夕，须经过一年甚至几年纯手工制作周期，才能斫制出一张合格的古琴。
安州葫芦“烙画”民间火画艺术，改良为现代烙画艺术，起源于汉代，后失传，清朝遂又兴起。
“葫芦烙画”选用自种葫芦，根据葫芦形状大小构图，画出独具一格图像写实传神，具有很高的观赏价值和艺术珍藏价值。
葫芦“烙画”是意在笔尖，落笔成形，烙画又有中国画的点染、擦、白描等手法，还可以熨出油画的丰富层次和色调，烙画具有独特的艺术魅力，给人以古朴典雅，回味无穷的艺术享受。
安州葫芦烙画以“葫芦十二生肖”“荷花图系列”“五子送福”“熊猫图”等作品深受国内外友人喜爱和收藏。
安州木雕历史久远，可考证，明永乐四年，安州区塔水镇建开禧寺大雄宝殿，其柱子上的龙形浮雕图案，是现存最早的安县木雕造型。又可考，清乾隆五十四年，安县公园魁星楼其梁一端，栩栩如生的龙形雕刻，可见古安州木雕技艺的盛行。明清时期，在古安州地区，木雕师傅以康青松的祖辈最为著名。
安州木雕主要选用黄杨木、金丝楠木、黄花梨木、红豆杉，檀香木等稀有名贵木材。
运用浮雕、微雕、圆雕、镂空雕刻、透雕等技法，雕刻出独具地域特色、图像写实传神、雕刻精美绝伦、格调高古淡雅的木雕作品。
每一件作品都含有深厚的、可解读的传统文化内涵，造型古朴，工艺精美，具有很高的观赏价值和艺术珍藏价值。
安州的美食、美景、非遗
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（表情包来源于网络，侵删）
总 编：张祖强
责 编：王荟源
