踏入双江这片神奇的土地
目前,全县茶园面积达32.15万亩,人均拥有茶园面积1.9亩。
双江是全国唯一的拉祜族、佤族、布朗族、傣族自治县,多元民族造就了丰富多样的饮食文化,要说双江最具有代表性的饮食文化,当属拉祜族的特色茶宴——“响马茶餐”。
“响马茶餐”传承于拉祜族祖辈手艺,祖辈是茶马古道里的马锅头,喜爱钻研美食,并教育后辈能够一直传承拉祜马帮美食的做法和手艺。
如果说茶是生活的艺术,那么茶餐就是将这份艺术融入日常饮食的绝佳尝试。
茶餐的厨师们巧妙地将茶叶融入各式菜肴之中,每一道菜都是对食材与茶叶之间微妙关系的精准拿捏。
让人在品尝之间
仿佛能听见茶山的风声
看见云雾缭绕的茶园