立冬之后草木凋零、蛰虫伏藏，万物都在为来年春天养精蓄锐。许多人认为，冬季是一年四季中进补的最好季节，民间也有“冬令进补，来年打虎”、“三九补一冬，来年无病痛”之说。饮食上可适当多增加些羊肉，暖中祛寒、温补气血，又开胃健脾。
By 豆果美食达人 meggy跳舞的苹果
今天，豆果美食达人@meggy跳舞的苹果 教大家做羊排炖萝卜。羊肉补气、暖中补虚，而白萝卜解腻清热消食积，两者搭配尤为时候冬天这样寒冷又干燥的季节。但上火、腹泻服中药高血压、肝阳旺盛的人不宜吃羊肉，易导致身体出现不适。
烹饪小技巧：
1. 羊排焯水可去掉多余的血沫，煲出的汤更清澈。
2. 中途放萝卜，既能保持萝卜块完整，又能使萝卜鲜味与羊肉鲜味充分融合。
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· 食 材 清 单 ·
| 羊排 1000克 | 白萝卜 1根 |
八角 1颗 | 花椒 1撮 |
| 大葱 1段 | 姜 1块 |
| 盐 5克 | 水 1锅 |
· 做 法 ·
备料。
羊排剁小块。
入凉水锅煮变色，捞出，用热水洗净。
羊排和【调料】入电饭煲，
用“煲汤”程序2小时左右。
白萝卜削皮切块。
入7成熟的羊排中，煲至羊肉和萝卜全熟。
清香鲜美。
「你还有什么羊排炖萝卜做法呢？」
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