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中国人爱吃全球闻名，主打一个苦啥都不会苦嘴巴，即使是虫子，也能搬上餐桌做成美食。
令人好奇的是随处可见的燕子，却没中国人敢吃！很多人认为是燕子体型小，没二两肉吃起来不爽快，所以人们不爱吃。然而你看看麻雀，体型更小，却被人们吃成了保护动物。
那么问题来了，中国人为啥不吃燕子呢？
燕子主要以各种害虫为食，被称为“益鸟”。
即便老话说“燕子不入苦寒门”，是一种嫌贫爱富的鸟，也不妨碍人们每年春天苦等他来家中筑巢。
在农村，谁家有燕子来筑巢，说明这户人家的地理位置和风水格局好。
另外，燕子就是专门吃害虫的一种动物，一季度就能吃掉20万害虫，所以被称为吉祥鸟。
对于古代的人来讲，真的可以说是一个天大的帮手。燕子消灭了害虫就等于养活了农民，所以人类和燕子一直是和睦相处的关系。
其次，燕子肉不好吃。
燕子是一种食肉鸟类，它们主要吃的都是蚊子，飞蛾之类的昆虫，肉质腥臭味重，吃起来发苦，和市面上常见的肉类味道相差，而且它体内还可能含有寄生虫，食用有风险。
中国人不爱吃燕子肉，还有一个重要原因，那就是燕子肉是有毒的。
其实早在古代的时候，药王孙思邈就说过“燕肉不可食，入水为蛟龙所杀”，用来告诫人们燕子肉不能食用。
在饥荒年代也有人吃过燕子，吃过确实有人身体出现了不适症状。所以在老人们口中，一直都有燕肉不能食的说法，害怕毒从口入没了小命。很多人受其影响，也一直遵循不吃燕子肉的传统。
在现代社会，有专家通过研究发现，燕子体内确实含有一种酸性物质，在特定条件下可能会对人体造成危害，引起中毒现象，所以，燕子很难成为一种被广泛认可的食材。
到了现在，燕子是人们认可的一鸟，近些年来数量越来越少，已经成了我国2级保护动物，一旦伤害它们就会受到法律的制裁，会被警察叔叔请喝茶，更是没人敢吃了。
值得一说的是，中国人虽然不吃燕子，人们却很爱吃燕窝，燕窝实际上就是燕子分泌出来的唾液。
不过并不是所有的燕子都可以，只有几种金丝燕分泌出来的唾液才能制成燕窝。在人们眼中它是一种高价值的食用，品质好的能卖到上万元一斤，大家在生活中吃过燕窝吗？
中国人虽然不吃燕子肉，为啥燕子数量还在逐渐减少呢？
以前农村每到春天来临，成群结队的燕子就会从南方迁徙安家筑巢，不过到了现在，燕子的数量肉眼可见的便少了，这主要有以下几个原因。
其一、食物匮乏
生物中我们都学过，如果燕子以害虫为食，大量害虫的数量减少，那么燕子的数量必定减少。
过去，我国农业种植基本都是以人或动物的粪便以及秸秆作为肥料。
近20年来，我们在种植粮食的时候大部分都是用的机器进行播种的，在播种的时候，人们为了追求更高产量以及防止种子受到害虫的侵害，逐渐开始滥用化肥以及杀虫剂。
许多害虫被人为杀死，已经不需要燕子帮忙捉害虫了，燕子食物匮乏只能被饿死。
二、安家难度大
随着城市化进程加快，全国各地都在拆迁，适合燕子筑巢的农村老式房子都消失了。
燕子巢穴必须依附在红砖墙和石灰墙上，但拆迁后的房屋墙面都是瓷砖、水泥或油漆墙，燕子的窝在这类墙面上根本垒不起来。
就算垒起来了也有很大概率会整个垮塌掉落到地上，最终导致燕子幼崽摔死。
大量田地被拿来开发房地产，导致燕子在城市中的捕食变得非常困难，所以燕子只能飞向农村山区，城市已经不适合燕子居住了。
许多农村房屋也在一楼和二楼加上了封闭式的铝合金门窗，这可能阻断燕子筑巢的通道。
考虑到卫生因素，许多家庭甚至会将正在建筑的燕巢用扫帚扫除，捣毁燕子的家园，将燕子进一步“赶尽杀绝”。
