在开幕式上，吴江英总经理荣耀作为沙县小吃从业人员代表上台参加群体宣誓：牢记嘱托、感恩奋进，传承制作技艺，弘扬美食文化，坚守食品安全，恪守诚信经营，实说实干、敢拼敢上，为沙县小吃产业再领风骚作出新的更大贡献！吴江英总经理及代表们的誓言，如同清泉流淌，滋润人心，表达了沙县小吃生生不息的力量与再领风骚的坚韧决心。
顺源
食品
传承创新 坚守食品安全
成功获得沙县板鸭标识使用授权
三明市顺源食品有限公司（简称：顺源食品）自2013年创立以来，始终以“卫生安全、美味享用、健康养生”为永恒主题，致力于生产、加工、包装、销售卤味鸭系列制品。公司位于三明高新技术产业开发区金沙园北区综合工业区，厂房面积近1000平方米，是一家集生产、加工、包装、销售于一体的现代化综合型食品科技企业。2023年顺源食品被三明市沙县农业农村局授予沙县板鸭（全国名特优新农产品）标识使用权。这不仅是对顺源食品一直以来致力于打造高品质、健康美味的板鸭产品的肯定，更是对公司为农业产业化和乡村振兴事业做出贡献的认可。
顺源
食品
创新技艺 以精品塑品牌
助力推动沙县小吃高质量发展
近年来，公司积极引进新技术、新设备和新工艺，不断提升生产效率和产品质量水平。引进检测设备，由专业人员定期抽检，从源头上保证产品的质量安全。顺源食品加工制作的沙县风味的美食产品已销往全国各地，并对出厂产品统一赋码，每一盒产品都有自己的“身份证”，都贴有防伪追溯二维码。消费者用手机扫码，手机上立刻显示出产品的生产单位、批次、检测报告等信息。顺源食品公司已通过国家食品安全体系认证、ISO9001:2015质量管理体系认证、ISO14001:2015环境管理体系认证、ISO45001:2018职业健康安全管理体系认证。
在吴江英总经理领导下，顺源食品建立了一支经验丰富、技术过硬的卤制品加工研发团队。他们精选绿水青山间自然散养的鸭子为主材，搭配上好的天然香料为辅材，无论是取材还是配料都严格按照国家卫生标准。公司秉承“天道自然”的理念，发扬工匠精神，调制出具有沙县特色的冷泡卤味主打产品——泡鸭爪。泡鸭爪吃起来劲道Q弹，外皮有点脆，酸辣爽口有嚼劲，香飘四溢，唇齿留香，深受消费者喜爱。
顺源食品传承和发扬传统工艺，精益求精，用心用爱为消费者提供优质美味的食品。历经十载光阴的辛勤耕耘，已创立注册了“虬乡一品”、“江英卤味”两项国家商标，拥有8项国家知识产权专利，先后荣获福建省科技型中小企业、全国AAA级诚信经营示范单位、沙县十佳示范企业、三明老字号、沙县小吃示范企业等荣誉称号。
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