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蓝色的海浪拍打裸露的岩石，绿色的草地上有一幢小房子和羊群。这座看起来格外逼真的“岛屿”竟然是一款定制的生日蛋糕。最近，烘焙行业兴起了一种微景观蛋糕，山川湖海、森林沙漠、梯田草地都成了能入口的食物。
定制蛋糕赛道越来越成为年轻人愿意付诸消费的新增长点。
杭州姑娘王芳（化名）就是较早参与这一赛道的从业者。
她曾是互联网公司的一名设计师，平时的爱好就是烘焙。由于互联网公司有庆祝员工生日和入职纪念日等企业文化，身边不少同事总是拜托王芳为其制作蛋糕，甚至愿意支付一定的费用。很快，芳好就积累了一批稳定的客户群体，每周都能接到几个订单。越做越红火的兼职甚至能够和薪水匹敌。这也让她萌生了辞职创业，专门从事蛋糕制作的想法。
注册公司，租赁工作室，申请食品经营许可证，招募蛋糕师。一系列操作下来，王芳的蛋糕店终于上线。一次，有朋友拿来一张图片，是一座海岛，朋友的男友最喜欢这座岛屿，所以她希望芳好可以用蛋糕还原，作为惊喜送给男友。
由于常年从事设计工作，王芳认为这种对于景观的复原难度并不大，于是动手尝试。设计、配色、修建蛋糕胚、涂抹奶油霜、巧克力淋面和制作翻糖配件，很快，
一个精致的岛屿蛋糕呈现出来。
一下子火了，有数万点赞和关注。
由于微景观蛋糕还算一个比较新鲜的事物，所以，同期的竞争者并不多。再加上定制蛋糕不像标准化蛋糕，不需要实时售卖，因此不用在商场里有对外营业的店铺，所以租金也很便宜，节省了营业成本。
不少客人定制的景观背后都有故事，比如曾经和恋人、家人旅行过的地方，或者初遇的地点。“比如西雅图雪山的初见，新疆女友家乡的草原风光，母亲所在的千岛湖等。我也希望能够尽可能地把景观还原，让客人们满意。”王芳表示。毕竟，定制蛋糕的一个风险就是可能“翻车”。
除此以外，定制款的微景观蛋糕价格也普遍昂贵，王芳给记者展示的一款缆车蛋糕，售价达到了1500元。可即便这样，订单也已经排到了几日后，甚至有不少上海或者杭州附近城市的客人，打顺风车或者坐高铁来取蛋糕。“对于蛋糕行业来说，批量生产才是赚钱盈利的主要途径，所以很多大的蛋糕店并不会去做定制，目前在做的基本是我们这种个体或者小企业，胜在客单价会高一些。”芳好坦言。毕竟，微景观蛋糕的细节复杂，“房子、树等翻糖配件，包括山和水的配色和质感，都要下功夫。所以越复杂的款式越昂贵。”她说。
也有一些客人收到蛋糕以后觉得“口味一般”，芳好也承认，对于定制蛋糕来说 ，造型和色彩是相对重要的因素，口味上的普通是因为蛋糕坯比较单一，而一旦增加蛋糕坯的丰富程度，就会让制作过程变得更耗时和复杂，目前她暂时没有精力平衡。除了自己制作，王芳还开了学徒班，两天学做两款微景观蛋糕，一个月两次课程，人均5000元。目前，她的学徒已经在广州、宁夏。洛阳等地开店。
碧蓝色的大海，一朵朵浪花在翻滚，海中央是一座被绿色植被覆盖的岛屿，还有一座小房子。这款蛋糕凭借精致逼真的外形，在社交平台上获得了 8 万多点赞。
" 这是蛋糕？这是艺术！"" 感觉一口吃下去的不是罪恶感，是满满的诗情画意。"" 好厉害啊！和实景一模一样。"" 店家巧妙地把美景与美食结合，蛋糕太富有创意和艺术感。" 这款蛋糕的制作者是王芳，最开始她也没想到，一款蛋糕会受到这么多网友喜爱。
网友对王芳微景观蛋糕的喜欢不仅体现在语言上，还有人用行动证实。王芳的烘焙工作室在杭州，目前只能在本地配送，但是有外地顾客很喜欢，所以催生了一些周边城市的 " 顺风车订单 "。记者浏览了王芳的社交平台，发现有一名常州的顾客为了她的蛋糕，愿意额外付出 400 元的打车费。
不仅如此，王芳还分享了顾客打飞的来杭州自取蛋糕的经历，其中就有顾客从深圳乘飞机到杭州，为了微景观蛋糕飞越了 1200 多公里。王芳的第一款微景观蛋糕源于一个浪漫的奇想。" 我的老朋友，也是我之前的同事，每年都会找我做蛋糕送给她男朋友。今年五月份她说有个想法，她男朋友的梦中情岛是冰岛的一个小岛，她把照片发我后，问能不能做出一个这样的蛋糕，我觉得能实现。" 这是王芳第一款微景观蛋糕背后的故事。
把松软的蛋糕做出逼真的造型，不是一件容易的事，王芳以前的经历对她现在有很大的帮助。她告诉记者，自己大学学的是艺术设计，毕业后成为一名视觉设计师。" 我比较喜欢做烘焙，买了烤箱后就慢慢自学，做出来的东西会分给同事吃，同事鼓励我说味道不错。" 对烘焙的喜爱加上来自身边人的鼓励，促使王芳在烘焙领域不断深钻。
工作六七年后，王芳有了些新想法。2018 年是一个转折点，这一年她辞去了设计师的工作，选择在杭州开一家烘焙工作室。辞职创业是一件很有风险的事，但王芳得到了家人的全力支持。她说：" 家里人很开明，现在爸爸妈妈负责后勤工作，弟弟还是我的其中一个蛋糕师。"
王芳的工作室实行线上预约制，最初的顾客多是朋友、同事等熟人，新客也是熟人推荐过来的。为了把蛋糕做精，她放弃了面包这类的烘焙品类。在社交平台上火了后，全国各地的网友来找她订蛋糕。对于工作室未来的规划，王芳说：" 想开一个环境很好的概念店，但这是一个理想，不知道什么时候能实现。"
网友对王芳微景观蛋糕的喜欢不仅体现在语言上，还有人用行动证实。王芳的烘焙工作室在杭州，目前只能在本地配送，但是有外地顾客很喜欢，所以催生了一些周边城市的 " 顺风车订单 "。记者浏览了王芳的社交平台，发现有一名常州的顾客为了她的蛋糕，愿意额外付出 400 元的打车费。不仅如此，王芳还分享了顾客打飞的来杭州自取蛋糕的经历，其中就有顾客从深圳乘飞机到杭州，为了微景观蛋糕飞越了 1200 多公里。
王芳的第一款微景观蛋糕源于一个浪漫的奇想。" 我的老朋友，也是我之前的同事，每年都会找我做蛋糕送给她男朋友。今年五月份她说有个想法，她男朋友的梦中情岛是冰岛的一个小岛，她把照片发我后，问能不能做出一个这样的蛋糕，我觉得能实现。" 这是王芳第一款微景观蛋糕背后的故事。
把松软的蛋糕做出逼真的造型，不是一件容易的事，王芳以前的经历对她现在有很大的帮助。她告诉记者，自己大学学的是艺术设计，毕业后成为一名视觉设计师。" 我比较喜欢做烘焙，买了烤箱后就慢慢自学，做出来的东西会分给同事吃，同事鼓励我说味道不错。" 对烘焙的喜爱加上来自身边人的鼓励，促使王芳在烘焙领域不断深钻。
工作六七年后，王芳有了些新想法。2018 年是一个转折点，这一年她辞去了设计师的工作，选择在杭州开一家烘焙工作室。辞职创业是一件很有风险的事，但王芳得到了家人的全力支持。她说：" 家里人很开明，现在爸爸妈妈负责后勤工作，弟弟还是我的其中一个蛋糕师。"
王芳做的微景观蛋糕中，有很多国内的美景，比如甘孜的雪山、新疆的草原、桂林的山水，还有葡萄牙罗卡角、冰岛高地绿洲等国外景观。三座青山上的植被郁郁葱葱，隐约可以看见褐色的山体，一条小溪从山间流过，一个小人在溪上泛舟，这是王芳做的桂林山水蛋糕，" 这个一眼惊艳了，就像立体的彩色山水画。"
她把苏州园林的亭台楼阁、北欧孤独的小岛、春天里的杭州西湖……都逼真地还原在蛋糕上，至今做过1800多款世界各地的风景。而且所有蛋糕都是可以吃的，戚风蛋糕的底，口味清爽不腻。不少明星收到订制的蛋糕后， 都不禁惊叹。
在大厂工作的时候，业余爱做一些烘焙，投喂给身边的同事，“真好吃，你真棒”——他们这样一句句的鼓励，推动不断深入钻研做蛋糕。回头来看，也算是第一批在大厂里，有自己副业的那种野生打工者。
说实话，2018年还是大厂非常兴盛的时期，但还是觉得坚持不下去了。也蛮喜欢设计，但好像不太适合大厂的模式。也不太愿意再去学习和突破了。但是做蛋糕不一样，每一份蛋糕做好了，就能立刻得到一个结果。特别享受那种突破的感觉，有时候客人有什么想法和要求，但之前没做过，这种情况下就特别兴奋，特别想做出来。
或许世界各地的风景都可以做成蛋糕呀。就开始研究，做出来几款后，也就有越来越多的人来找我做。到目前为止，已经将全世界1800多处风景做成了蛋糕。比如西湖、林芝、月牙泉、神女峰、苏州的拙政园、武汉大学的樱花城堡等等。做风景最妙的地方就在于，可以在蛋糕上做出四季，而且每个季节呈现出的氛围都是不一样的。拿西湖举例，春天，做出桃红柳绿的感觉，夏天就是荷花，秋天基调是黄色的银杏树，冬天就是断桥残雪，
做出冰封的感觉。
