火了20年的肥肠煲!竟隐藏在一家老鱼煲店里!

文摘   2024-11-04 15:30   海南  


白坡里,小编每天上班都会路过的城中村。
蜿蜒的街巷错综复杂,听说还有一排卧虎藏龙的鱼煲店。

这家被胖友推荐过N次的鱼煲店,推荐的不是招牌鱼煲,而是小众的【肥肠煲】。好吃到我觉得它应该改名叫“肥肠王”!

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开店20年,这份煲很少人知道

它,算是隐藏的“高手”!
喜欢吃肥肠的人会爱上它,觉得它比“现”男友会撩,恨不得一个星期见它6次。但是,不喜欢肥肠的人真的会离800米远。

一锅满满的肥肠煲端上来的时候,冒泡声延绵不绝,当时我心里想着别拍了吧?先吃吧?因为真的太香了,而且还蛮便宜的…

刚上桌还会咕噜咕噜冒着泡,看起来实在是很“重口味”!但是它的辣味是真的很会勾人魂,爱吃辣的人不会对它失望。

这里的肥肠处理的很干净,没有肠子里的肥油,嚼在嘴里也不是脆脆脆的口感,会比较偏向软糯,一点异味都没有~

当然,不是一整锅全是肥肠,下面也垫了素菜,但是肥肠的分量还是很OK的,大份的足够4人吃~

在配碗白饭,淋勺肥肠汁。将辣辣的肥肠和着饭吃,你①定会想再来一碗。

酸辣鸡杂,小时候记忆中的味道。在鸡杂中加入酸豆角和辣椒,再用大火爆炒,是纯纯的川味没错了。

简直是下饭神器!鸡胗切得大小合适,爽脆的口感特别带感,搭配同样刺激的酸豆角,每一口让你想多吃两碗饭!

店里除了各种煲类,还有很多川味小炒确认过眼神,这份土豆焖牛腩是下电视剧的菜没错了。


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煲类新宠,不收藏会后悔


老板娘还是个和蔼的阿姨,这家店的年纪也有20岁了。
虽然店名叫做鱼煲王,但我还是选择尝试了一份小众的煲。毕竟能让我胖友不断推荐了N次的店,也让我泛起了好奇心。

“我们这里招牌是鱼煲,肥肠煲在菜单上都没图”
“阿姨,没关系,我们就要肥肠煲。

因为心系办公室小伙伴,那天拍完没吃就打包回去了。吃过的人都给了好评。都说hin下饭!

- 后记 -
在海口,有许多城中村正在面临拆迁和旧改。
许多地方以新面貌识人,却已不是当年的的味道。
一家开了20年的老店,蕴含着多少白坡里人的记忆。

都说10年一徘徊,象征着一个时代的变换。但愿这份味道可以留在我们心里很久,很久...



鱼煲王


 人均  : 25元
 门店地址  :海口市美兰区白坡里169号

 小贴士  :
门店会比较闷热,介意环境的小伙伴慎重

-END-

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