来源：投行圈子
近日，一条“外卖员吐槽尽量不要点黄焖鸡”的词条同时登上微博和百度热搜首位。
据@南方日报 转载上游新闻报道，11月13日，在安徽，有外卖员建议尽量不要点黄焖鸡，取餐的时候闻到味道都想吐，个别商家用冷冻肉和僵尸肉，配菜不洗。
对此，有网友表示“常吃，天塌了”：
有网友揭露“内幕”：
有网友称还是自己做饭的好，也有网友表示“不会点外卖了”。
有品牌曾陷“中毒”风波
据《南方都市报》报道，今年9月5日，有一家公司在杨铭宇黄焖鸡米饭郑州绿地新都会店集体订购午饭，在就餐后，共有22名员工出现了高烧、呕吐、腹泻等情况，疑似食物中毒。
图 / 南方都市报
在事件发生后，杨铭宇黄焖鸡米饭公司已经报警，当地政府相关部门介入调查，并将留样的菜品送往第三方进行检测。
9月18日，杨铭宇黄焖鸡米饭总部相关负责人表示，其已经收到当地政府相关部门的最新检测结果：其门店所有菜品的留样检验以及环境检测，所有指标都是正常的。
9月20日，郑州市市场监督管理局相关负责人回应，其对杨铭宇黄焖鸡米饭涉事门店的留样食材进行了全面检测，检测结果没有问题。
官网显示，杨铭宇黄焖鸡米饭创立于2011年，所属公司为济南杨铭宇餐饮管理有限公司，人均价格约20元。窄门餐眼显示，截至9月10日，杨铭宇黄焖鸡米饭在全国拥有2703家门店，主要分布在山东、江苏、浙江、河南等地。在连锁快餐品类，杨铭宇黄焖鸡米饭的门店数在全国排名第一。
图 / 南方都市报
黄焖鸡米饭不“香”了？
值得注意的是，此前“快餐顶流黄焖鸡为啥没人吃了”也一度引起热议，热搜上的阅读量达1.2亿。
数年前，黄焖鸡米饭以其鲜美的口感以及亲民的价格迅速走红，成为街头巷尾不可或缺的快餐选项。
据企查查数据，截至今年6月，国内现存黄焖鸡相关企业约3万家。从每年的注册量来看，2014年到2018年呈现上升之势，黄焖鸡相关企业注册量分别为3181、5983、7119、7134、7346，增速逐渐放缓。
2018年之后，增速总体上进入下滑阶段。2019年到2023年，黄焖鸡相关企业注册量分别为6356、4830、5242、3767、4881，与高峰期有明显差距。
从区域来看，山东现存黄焖鸡相关企业4933家，位居第一。江苏、河南分别现存3566家、2853家，位居二三。此后是安徽、陕西等地。黄焖鸡米饭在一些区域影响力虽然不小，全国辐射力却在下滑。
作为昔日顶流，黄焖鸡米饭何以滑落？据《南方周末》分析，原因可能包括：
一则，快餐市场竞争激烈，新的餐饮业态和品牌不断涌现，越来越多餐厅开始提供类似的黄焖鸡产品，导致市场饱和。
二则，黄焖鸡米饭的几个头部品牌，在品牌形象塑造和市场营销方面存在不足，尤其是高速发展阶段，黄焖鸡米饭加盟乱象丛生，山寨林立，发展无序，让消费者逐渐失去信赖。
再则，现在很多快餐店出售的黄焖鸡米饭存在粗制滥造现象，让食客满意度下滑。
此外，黄焖鸡米饭菜单选择相对有限，口味单一。
多种原因的作用下，黄焖鸡米饭固然红极一时，但爆红周期也很短。
来 源 | 21世纪经济报道@南方日报、上游新闻、南方都市报、南方周末
