中卫市组织肉类产品生产企业参加质量安全风险分析和质量管理提升线上培训会
政务
2024-10-12 17:05
宁夏
为持续推进肉制品质量安全提升行动，强化肉类产品生产主体责任落实，提升肉类产品生产环节质量安全和肉类食品生产企业及加工小作坊风险管控水平，近日，中卫市市场监督管理局组织肉类产品生产企业参加了质量安全风险分析和质量管理提升线上培训会。![]()
会议解读了《肉类制品企业良好操作规范标准》《肉制品生产许可审查细则（2023 版）》《肉制品生产监督检查操作指南》等政策法规，围绕体系检查共性问题及防范措施、热加工熟肉制品、预制调理肉、腌腊肉肉制品生产、天然及胶原蛋白肠衣生产食品安全风险管控清单及内容进行了深入讲解，并邀请宁夏盐池县鑫海食品有限公司讲解制定《风险管控清单》及“日管控、周排查、月调度”三项机制落实情况。![]()
本次会议共5家肉制品生产企业和63家肉类食品加工小作坊的食品安全总监和食品安全员共72人参加，通过本次培训，提升了全市肉制品从业人员的食品安全意识和法律意识，进一步规范了肉制品生产企业生产行为，降低了肉制品食品安全风险,促进肉制品行业健康发展。参会单位一致表示，在今后的生产经营活动中要进一步做到自律规范，诚信守法，让消费者放心满意。
中卫市场监管
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