仿佛还没好好感受秋天
食材准备:憋憋蛋、酒酿
步骤：
先在锅中加入适量水，煮开后加入鳖鳖蛋，等到鳖鳖蛋都浮至表面加入酒酿煮开即可。
一到冬天
青阳大街小巷都可见
一种叫做“甜酒鳖鳖蛋”的小吃
是婚嫁酒席上常见的一道甜菜
甜酒又叫酒酿、米酒
是用蒸熟的糯米发酵而成
含酒精量极低，深受人们喜爱
让所有关于温暖的回忆
在水中翻滚
所有寒心的烦恼
也就这般消散在了雾气氤氲中
这道菜中最复杂、
最具特色的当属“鳖鳖蛋”
“鳖鳖蛋”的传统制作方法非常讲究
与汤圆相反，
鳖鳖蛋是先做馅，再滚皮
馅料要用棉白糖
腌制的桂花和优质黑芝麻
外层料用糯米粉。
第一步首先是做馅，
先将黑芝麻洗净沥干
放在石臼内舂成细粉
筛去糟皮后加少许白糖
桂花拌均
用木棒打压成3毫米厚的
大方饼
再切成小块放入竹簸萁里
在用力摇滚至圆形
其次是外层
将糯米浸泡一天后沥干
利用石臼、竹筛等工具制成细粉
这种糯米粉属冷制粉
既不破坏内质
又可增加粘性
食用时韧而柔软
细嫩爽口
将做好的馅浸水后迅速提起
倒入放好适量糯米粉的
叠簸（用竹篾特制的簸箕）里
经推拉、摇滚数次
直至形成小丸子
直径6至8毫米大小
即成鳖鳖蛋
