“只需三分钟，便可饱餐一顿。”为了解决饥饿问题，日籍华人吴百福研究出一项发明，没想到却改变了全世界的饮食方式。
吴百福原是台湾省嘉义县人，他想经商补贴家用，于是把针织品卖到了日本。然而二战爆发后，日本强迫台湾商户支援前线，他的第一次经商以破产告终。
很快，吴百福又敏锐地察觉到，在战争中需要大量精密的机械和仪器，他很快就建成了工厂。可惜美军空袭日本的时候，他的工厂被夷为平地，不过幸运的是，他保住了性命。
吴百福的第二次创业又破产了，不但如此，日本人还把他关进了监狱，理由竟然是他经常资助贫困学生，建立贫困生基金会，日本人认为他这么做就是为了逃税。
百口莫辩的吴百福在监狱里整整待了两年。出狱后，他发现外面的世界已经变了天，家乡已然回不去了，他不得不改名为安藤百福，并加入日本国籍。
二战结束后，日本作为战败国，进口粮食的渠道被切断了，又由于粮食歉收，饥饿在日本国内蔓延。
生活在大阪的安藤百福，在每次深夜回家的路上，都会遇到瑟瑟寒风中等待吃面的人们，长长的队伍一眼都望不到头。
这一幕勾起他的思乡之情，想起小时候母亲经常做的“伊面”，他心想：“要是能提前做好拉面，还能带回家吃该多好啊！”
安藤百福虽然从没有做过拉面，但他又开始琢磨起来：怎么做才能把拉面做成方便携带的食品呢？
他想起母亲做伊面时候，在和面时加入鸡蛋，然后做出的细面韧劲十足，油炸后可以保存很长时间。吃的时候只需用热高汤浇开，一碗色香味俱佳的伊面就做成了。
然而当时物资匮乏，根本没能力在面粉里加入鸡蛋，所以他在自家的厨房里实验了一年时间，都没有达到理想效果。
为了提高拉面的口感，他把母鸡加各种调料，放进砂锅炖成浓郁的高汤，晾凉之后凝固成型，再切成小块，包装起来。
最后，只需要加入热水，三分钟后，一碗热气腾腾的拉面就做好了。他请身边的人试吃之后，得到了百分百的肯定和赞赏。
1958年8月25日，安藤百福为方便面申请了“瞬间热油干燥法”的专利，并开始售卖鸡汁口味的方便面，很快就受到日本民众的追捧，上市仅一年就卖出了1300万包。
方便面不仅成功地解决了吃饭难的问题，更重要的是节约了吃饭的时间。对于二战后需要重建的日本而言，时间就是金钱，虽然方便面的价格是新鲜面条的5倍多，但是它的便捷和美味使它颇受欢迎。
这种方便美味的速食食品也博得了其他国家的民众的喜爱，日本凭借方便面很快打开了出口的巨大市场。
然而，安藤百福并没有因此止步，他还继续在方便面技术上面深耕，期望有更多的发明创造。
1971年，61岁的安藤百福去美国出差，发现东西方饮食习惯存在差异：西方人更喜欢分餐食用。
他再次瞅准商机，于9月18日，推出了世界上第一桶杯装方便面，结果比袋装方便面还要畅销，如今杯装方便面的销量是袋装的两倍。
1998年，已经88岁的安藤百福还向媒体表示：希望自己能够发明新的方便面品种。如今每一年，日本都有成百上千种不同口味的方便面上市。
不仅如此，他还是世界上第一个推行食品保质期的人，他要求方便面的包装上面必须打印生产日期，才能合格出售。
安藤百福没有忘记方便面的问世是为了解决饥饿的问题，因此他创建了世界方便面协会，一方面是为了促进方便面产业的发展，另一方面是为了提供紧急食物救助。
正是安藤百福骨子里天生的悲天悯人的情怀，才催生出研究方便面的灵感；还有他血液里流淌得愈挫愈勇的性格，才铸就了他的人生传奇。
