你有多久没吃过家里的细粉了?

政务   2024-11-21 11:01   安徽  

在砀山,有一种美味的食物

它承载着家乡的味道

温暖着游子的心

那就是砀山细粉(红薯粉条)

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每年红芋(红薯)成熟后
砀山就迎来了制作细粉的热闹时节
刚收获的红薯堆成小山
乡亲们脸上洋溢着丰收的喜悦
而此时
家家户户也开始忙碌起来
准备制作细粉

制作细粉的氛围格外热烈
院子里,大锅热气腾腾
红薯淀粉加水搅拌成糊
缓缓倒入特制的漏勺中
淀粉糊透过漏勺的小孔
如银线般落入锅中
瞬间凝固成细粉

乡亲们一边忙碌
一边谈论着今年的收成和生活的琐事
整个院子充满了欢声笑语
浓浓的生活气息扑面而来


细粉常出现砀山人的餐桌上
用细粉炖菜、包饺子是砀山人的传统
无论是猪肉还是白菜...
都让人回味无穷
无论是肉包子、素包子、鲜肉饺子...
里面都少不了细粉
对于外出务工的砀山人来说
细粉更是一种牵挂
离家时,他们总会带上一些细粉
在异乡的日子里
炖上一碗白菜细粉
那熟悉的味道仿佛能瞬间把他们带回到家乡
带回到亲人的身边
细粉不仅仅是一种食物
更是一种情感的寄托
一种对家乡的思念
是无论走到哪里都无法忘怀的味道

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    来源/砀山县融媒体中心 视频制作:徐淑玉

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