招牌酥肉面，是一道民间经典美食。他的特色就是，蒸制后的酥肉和面条混合产生奇特的香味，其味道香气扑鼻，酥肉外糯里嫩，入口香而不腻，可谓是人间挚爱美食，吃一口令人欲罢不能。本技术来源于实体店，完全商用，其制作过程详实，配方精确到克。技术毫无保留，尽管放心学习，味道定会让你十分满意。
餐品天下小吃江湖 招牌酥肉面特色：
1、详细讲解了小酥肉制作
讲解 小酥肉制作技术，如何让肉嫩好吃，炸出颜色金黄，如何调味，如何挂糊，搞明白了原理，做饼就得心应手。
2、全过程的细节操作手法
详细包括了，高汤的熬制，调味水配置，汤底配置，小料制作，以及考虑到顾客的体验感，对配方做出更适合的调整。
技术很容易上手，制作速度快，利润高，是一款非常好的小吃创业项目。
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