第六届中国动物福利科学大会暨第一届水产动物福利科学论坛于2024年9月12日在重庆成功举行。本次论坛由浙江大学，Catch Welfare Platform (瓦戈宁根大学畜牧研究所项目)，重庆市农业科学院农业工程研究院共同支持承办。
浙江大学生物系统工程与食品科学学院特聘副研究员赵建主持了上半场会议。
浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授叶章颖致辞，简要介绍了近年来浙江大学在水产动物福利方面的发展历程，同时希望通过此次会议加深对水产动物福利的科学认识，推动水产动物福利的更进一步发展。
瓦格宁根大学畜牧业研究所水产养殖和渔业鱼类福利高级研究员Dr. Hans van de Vis线上致辞，提出了我们应该通过最大限度地减少胁迫和伤害，以提高肉质，增加放生鱼类的生存机会，为更多的可持续性、更高的声誉和盈利的行业做出贡献。Dr. Huns van de Vis汇报了“水产养殖与鱼类福利挑战”，深入探讨了水产养殖过程中面临的五大挑战及相应的福利评估指标。他认为鱼类福利的评估与提升需要直面养殖品种多样化，养殖系统多样化等难题，并且需要考虑到鱼类不同生长阶段中不同的的福利需求，他重点举例了陆基循环水养殖系统中氨阈值管理对鱼类福利的重要性，希望通过科技改善水质，并且要保障鱼类福利与生产的平衡。为水产养殖业提供了创新思路，引领行业向更可持续性、动物友好的方向发展。
中国海洋大学水产学院博士刘大鹏汇报了“水产动物福利养殖：以三疣梭子蟹池塘养殖为例”，他通过研究发现，三疣梭子蟹对贝类的捕食存在种类和规格上的偏好，对底质、遮蔽物亦有特定的选择，且放养密度直接影响蟹间的争斗频率。特别提出，蓝色的圆形遮蔽物有助于通过降低争斗残食来提升蟹的福利。
挪威生命科学大学兽医学院临床前科学和病理学系副教授Dr. Marco Vindas线上汇报了“如何评估鱼类的情绪状态”，这是评估水产养殖业中鱼类福利的重要途径。首先，他解释了什么是鱼类的情绪状态，是鱼类在生理神经生物学过程的一种机制，区别于人类和其他哺乳动物的情感/情绪；其次，他提到了如何评估鱼类的情绪状态？主要途径包含通过行为方式、神经生物学检测、生理学检测等来反应鱼的状态；同时他也提出一种是新的实验方法，利用鱼类具有记忆学习的能力来研究鱼的情绪状态，发现处于不同情绪状态下，例如在愉悦状态和抑郁状态下，鱼的生长情况、各项生理指标具有明显的差异；最后，他提到了鱼类处于慢性、长期应激下会导致鱼类出现类似抑郁的状态，因此需要注意鱼类生存环境，避免和逆转这种情况，减少应激和胁迫，增加鱼类的福利。
中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员潘厚军作了题为“水产养殖寄生虫防控与动物福利探讨”的报告，分析了集约化水产养殖中关注动物福利的重要性。聚焦水产养殖业寄生虫病防控难题，从3个鱼类寄生虫病防控实例入手，解析鱼类寄生虫病防控与注重鱼类福利理念是一致的。从业者采用提高宿主（鱼类）的抗病力、降低病原体（寄生虫）的致病力、创造有利于鱼类生长的良好环境等三个方面预防寄生虫病，这三方面均有效改善了养殖鱼类福利。然而降低寄生虫的致病力需慎用化学抗虫药物，因化学药物容易使鱼类产生耐药性，药物在鱼类或环境残留风险增加，影响动物福利。在鱼类寄生虫病防控中提出多项优化措施，包括优选水源、搅动底泥等生态防控措施，不仅有效减少寄生虫病，还提升鱼类福利。此外，揭示了草鱼鳃寄生虫与肠道微生物间存在“远端交互对话”机制，构建全新反馈模型，提出“以菌治虫”的可能性，为水产健康养殖提供新视角。
中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员潘厚军主持了下半场会议。
Catch Welfare Platform 项目经理Michelle Boonstra汇报了“捕捞渔业中的鱼类福利、 海产品的可持续性和消费需求”，分享了捕捞渔业中鱼类福利的概念、重要性以及其带来的好处。欧洲消费者对水产动物福利更高的需求，以及其如何促进渔业的可持续性发展。具体到研究与实践中，她认为应该在捕捞过程中尽量减少鱼类的应激，例如关注温度骤变、渗透调节障碍、损伤、光照暴露、拥挤和离水等情况，评估鱼类福利风险。
浙江大学生物系统工程与食品科学学院教授叶章颖主持了以“如何进一步推动鱼类福利科学研究的发展”为主题的圆桌论坛。多位专家学者及业界代表围绕如何进一步推动该领域发展展开了深入交流。剑桥大学动物福利资深教授 Donald Broom全程参与本次论坛的讨论环节，他结合现有的研究强调推动水产动物福利科学的发展要注重动物福利和生产力之间的平衡。Catch Welfare Platform 项目经理Michelle Boonstra指出，当前研究鱼类福利的技术手段有限，呼吁增加资金支持和完善监管机制。中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员潘厚军强调了食品安全与环境保护的重要性，并建议培训渔民减少鱼类应激。汕头大学理学院生物系讲师张宗航则提出，关于鱼类痛觉的研究是推进动物福利的关键一步，他认为我们仍需要更多的科学数据来支持这一块的研究。中国海洋大学水产学院博士刘大鹏关注蟹类养殖中的争斗问题，提出需改进饵料选择与投喂方式以减少损伤。来自埃及Fayoum大学农业系的Sayed Rabee讲师强调，应在养殖全过程关注鱼类福利，减少应激与胁迫。青岛大牧人（胶州）机械有限公司水产事业部总经理张杰分享了公司将动物福利融入研发的理念，以满足多样化市场需求。重庆市农业科学院农业工程研究所高级工程师蒲德成介绍了利用蔬菜改善水质的研究进展，呼吁关注鱼类习性、水质、营养及病害管理。重庆市大洪湖水产有限公司董事长程光杰则提出，在确保水产品健康供应的同时，需制定科学的养殖标准与立法保障，以实现动物福利与经济效益的双赢。此次讨论会为推动鱼类福利科学研究的发展提供了新思路与方向，各方将携手努力，共同促进水产养殖业的可持续健康发展。
2024年9月13日进行动物福利企业走访活动，分别到大洪湖水产有限公司参观了池塘养殖、大水面养殖和循环水养殖模式和重庆市农业科学院农业工程研究所鱼菜共生AI工厂参观学习了循环水鱼菜等共生模式。
企业事务部：苏 敏 18611621327
国际合作部：牧其尔 18514099833
报名注册：李 昕 13811496368
会务展览：纪哲雅 18601194105
媒体支持：杨佳颖 13269329335
往期回顾
期待您的关注
——END——
国家动物健康与食品安全创新联盟隶属于农业农村部主管的国家农业科技创新联盟，具有专业性、公益性和非营利性。旨在为消费者提供安全、优质、健康的动物源食品。联盟的工作紧紧围绕动物健康与肉、蛋、奶、水产产品质量安全等重大需求，聚焦畜牧、兽医和食品安全科技创新能力提升和资源共享，促进从养殖到餐桌全产业链健康有序发展。联盟成员由养殖、屠宰、饲料、兽药、设备、食品深加工、餐饮、零售、电商、检测认证、咨询及中央级、省部级科研单位，百余家单位组成。
更多信息可访问www.cafa.org.cn
CAFA
国家动物健康与食品安全创新联盟
北京市朝阳区麦子店街农业农村部北办公区24号楼413
