12月24日中午，一位“不速之客”——两江新区教育工委书记、教育局局长李亭一走进金山学校和学生一起吃学生餐。在此前的半小时里，他已经在学校食堂后厨到处转着“翻检”了一番。
学校书记徐龙海接到门卫电话时，李亭一已经在该校栖霞路校区门口等候，此时离学生开餐不到半小时。“就是要在就餐时间随机抽查学校，和学生一起吃吃饭，看校长、教师是否和学生同质、同餐、同价，看学生吃得是否卫生、营养。”校门打开后，李亭一说明来意，直奔学校食堂和后厨检查。
▲两江新区教育局局长李亭一（右三）和金山学校学生一起吃学生餐。王加喜 摄
当月，两江新区率先实行教育局领导“四不两直”陪餐检查制度，随机抽选走进学校“陪餐”，并对涉及食堂管理、食材供应、供餐营养等20多项内容进行检查，这在重庆尚属首例。
在金山学校食堂后厨，厨师、厨工们正在准备全校师生的午餐。
李亭一戴上口罩和头套走进后厨，首先看“一面墙”——食堂管理制度、食材供应商资质、食堂人员健康证、菜谱和价格，以及校长、食品安全负责人联系方式是否公示上墙。
▲李亭一（左一）检查食堂安全卫生工作。王加喜 摄
黑椒牛肉粒、胡萝卜香菇烧鸡、炝炒花菜、清炒娃娃菜、冬瓜肉片汤……“一餐多少钱？校长吃什么？老师们在哪里吃？”看到墙上公示的菜谱后，李亭一转头询问，检查该校的校长陪餐制是否真正落实到位。
“学生午餐大概11块，全校老师都在教室和学生吃一样的，交的餐费也是一样的，我平时也每天陪餐，还有陪餐记录。”徐龙海回答道。
看过“一面墙”，李亭一检查食堂最近一周的供货单，直奔“几个柜”——冰箱冷柜和食品留样柜。李亭一径直打开冰箱门检查里面是否有冻肉，这在两江新区学校学生餐中是明令禁止的。在食材库房，李亭一则仔细检查食材的来源和保质期。
▲李亭一（左一）检查食材留样情况。王加喜 摄
“尤其要检查，老师和学生吃的是否一样质量，比如是否老师吃新鲜肉，而学生吃冻肉，还有是否老师和学生吃的不一样的菜，以及，同样的午餐，老师们交的餐费是否和学生一样。”李亭一直言，这也是陪餐检查的重点，即校长、教师是否和学生同质、同餐、同价。
午餐时间，食堂饭菜装桶送到各教室后，该校所有教师和学生一起在教室分餐、就餐。
▲值日学生来食堂取餐。王加喜 摄
李亭一协助学生分完餐后，掏出手机支付了餐费，也领了一份学生餐，和二年级学生一起坐在教室就餐。
▲李亭一和学生一起吃学生餐。王加喜 摄
“你们喜欢学校的菜吗？能不能做到‘光盘’？”“喜欢！”就餐中，李亭一边吃边和学生聊天，比如最喜欢吃什么、最喜欢什么课等等，更重要的是收集师生对食堂工作和学校工作的意见和建议。
“你下次还来吗？”“好！”就餐结束，面对学生询问，李亭一回答。
▲李亭一和学生交流互动。王加喜 摄
按照两江新区教育局领导“四不两直”陪餐检查制度，教育局每名领导班子成员每周随机走进一所学校陪餐检查，每学校每学期接受陪餐检查不少于两次。这意味着，每学期陪餐检查覆盖到全区全部50余所中小学校。
该制度实施不到一个月，两江新区教育局多名副局长已到橡树湾小学、星湖学校、两江巴蜀初中、两江育才中学等学校实地检查学校食堂管理并陪学生用餐。
▲两江新区教育局多名副局长到学校检查食堂管理并陪餐。教育局供图
▲两江新区教育局多名副局长到学校检查食堂管理并陪餐。教育局供图
▲两江新区教育局多名副局长到学校检查食堂管理并陪餐。教育局供图
“今年，我们还将实行学生、家长评餐制度，由学生、家长对学校食堂供餐质量进行评价，根据满意率督促学校提升食堂服务质量，对满意度很低的，就更换学校的食堂厨师团队。要通过随机陪餐检查、评餐等制度，常态化对学校食堂管理进行监督，守好守住孩子‘入口’的安全卫生和营养。”李亭一透露，两江新区学校食堂数字化监管平台也在建设中，预计明年在新区学校试点推广，这将有利于进一步规范学校食堂管理，提升学校食堂服务质量。
总编：杜术林 | 副总编：张科
主编：付斯颖 操梅 | 编辑：杨力川
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