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四川腊肠，永远的神

文化 2024-12-09 16:00 广东

一到了冬天，装点四川人家窗前的不是明月光，而是挂得密不透风的腊肉腊肠。

正宗的四川腊肠，比普通香肠口感更丰富，咸、香、麻、辣，还有时光发·酵过的醇香味儿，一吃就停不下来。

小时候每每过年，期待的便是香肠起锅那一瞬间。总等不到装盘，稚嫩的小手便穿梭在案板间，没等开饭，一半儿腊肉都已下肚，太香了！

熏制的草木香，夹杂着油滋滋的肉香，唇齿咬合间伴随着肠衣Q弹的口感，弥漫到口腔的每一个牙齿缝隙。

读者朋友们也都看馋了吧？别急，今天就给大家带来一款相当地道的四川香肠——芦家坳黑猪腊肠。

点击下方图片即可了解详情↓↓↓

我和同事们从两年前就一直买他家的，不光自己吃还送朋友，大家都说：

“吃过正宗的，其他的都成了将就！”

香肠要好吃，肉是灵魂。

这款香肠精选新鲜的自然散养黑猪肉，五谷杂粮和山泉水喂养繁育，每天听着音乐长大。

在如此健康环境里长大的猪猪，它的肉质口感紧实不柴，肥润不腻。

制成香肠，一口下去，香味弥漫唇齿间，简直像个肉香炸·弹！越吃越想吃！

不光原料好，制作工艺也是传承百年的川式非遗技艺，地道川香，引人入胜！

2:8的黄金肥瘦比，香醇浓厚，肉香四溢，一口入魂，太巴适！

看这个配料表，简简单单，没有多余成分，香肠品质可靠，大家吃着更安心。

两种口味可选：原味香肠和麻辣香肠。

经典川式香的原味香肠，微甜咸香，巧妙平衡，丰腴而不腻；

麻辣味的香肠，色泽洪亮，劲辣爽口，入口满满麻辣鲜香，回味悠长。

心灵手巧的大厨，能轻松就把腊肠的特色美味发挥到极~致；

厨房小白也可以用简单的蒸、炒、焖，做出腊肠拼饭、腊肠煲仔饭、辣椒炒腊肠等美味，巴适得很！

两种口味各有特点，都值得吃货们品尝一二，当然混搭更划算~

1袋足足500g，足够拿来炒盘硬菜了，量大实惠！

这么高品质四川香肠，不管送人还是自己吃，都值！

芦家坳非遗黑猪腊肠

粉丝特惠价：49元起

两种口味可选

点击下图，即可购买

▼

九道非遗工艺，全手工制作

二八肥瘦配比，吃起来更香

市面上有些普通香肠，用机器绞肉，这样会破坏肉质纤维，吃起来没有嚼头。

而这款芦家坳黑猪腊肠，在制作时全采用人工切肉，并剔除肉筋，吃起来弹牙有嚼劲，还不塞牙！

▲因为是纯手工香肠，所以粗细、长短都不一样。

关键是，会用到传统的“石缸湿腌法”腌制，把肉放在石缸内，温度基本恒定在3℃~4℃，腌制7天，等充分吸收香料的味道，腌出的肉馅香嫩到爆！

腌制之后，还要经过褪盐、洗净、上炕、晾晒等环节，每一个环节都得细致认真，小心对待。

晾晒时候还会用新鲜柏树丫的青烟熏制，给肉上留下淡淡的柏树丫香气，是十分好闻的大自然本草味道，令人心旷神怡。

历经30天，共计720小时，九道古法工艺，全部采用手工制作，每一步都不含糊，是味道也是传承！

精选散养黑猪的前夹肉，肥瘦比“瘦八、肥二”，可谓是正正好的黄金比例。

八分瘦的腊肠，入口弹嫩有嚼劲；两分肥的肥肉，肉汁丰富，香醇诱人；

既能尽情咀嚼瘦肉的紧~致，又能感受到肥肉的温润，香而不腻，满足大部分人的口味。

调料的配比也十分讲究，花椒、胡椒、辣椒、五香粉、葱、姜、蒜等多种香辛料搭配，营造出的七滋八味”，远非其他香肠能相比。

咸香之余，突出麻、辣之意，口感层层递进，总能在不经意间挑逗唇齿，齿颊留香！

质检严格，吃着更放心！

芦家坳黑猪腊肠，从生猪宰杀、调味，到肠衣填充，每一步都严格把控。

采用传统手艺+现代化制作流程，把食品健康标准运用在腊味制作中，工序严明，通过多重质检，做出安全和美味。

不添加色素、香精或任何防腐剂、亚硝胺盐等化学物质，吃起来放心，这是良心更是底线！

点击购买↓↓

经典原味+过瘾麻辣

两种口味混搭更好吃

这次共给大家带来了2种口味：经典的原味和过瘾的麻辣味。

原味香肠，五香味很浓，微麻微辣、鲜香四溢。

肉质纹理清晰，色泽莹润有光泽，入口咸香与肉香交织，没有烟熏味，还带有淡淡的草木清香！

肉质厚实耐嚼，熏香入味，不干不柴，还能爆汁，每一口咬下去，油脂都能满满溢出。

浓郁原香猪肉，嚼出腊香真实肉感，这味道才下舌尖，又上心间呀！

麻辣味香肠，辣而不燥、麻而不苦、鲜香回甘。

色泽红润油亮，看着就好销魂～一口下去，红润的瘦肉纤维，剔透的白肉脂肪。

连带着咬破肠衣的清脆，先是麻辣刺激了味蕾，之后油润的肉汁侵袭了口腔。

正宗川味，地道麻辣醇香的麻辣香肠，能吃到整粒花椒，够辣、够麻、够有味！吃了根本停不下来，劲辣爽口，畅快淋漓！

后味还带一股鲜香回甘，并迷人的烟熏味儿，辣而不燥，幸福感跃上心头！

用它配白米饭，即使没有其它菜，也能下好几碗饭。

香肠炒饭也是赞到爆。鲜香中带着一点油润，裹着米粒香气逼人，吃上一碗爽到不行。巴适！

建议食用方法（请勿生吃）：

水煮：开袋清洗2-3次整块冷水下锅煮30分钟-35分钟。

清蒸：开袋清洗2-3次，整块上锅或者切片上锅，锅上汽以后蒸30-35分钟。

炒菜：开袋清洗2次，冷水下锅煮20-25分钟，然后切片炒菜。

芦家坳非遗黑猪腊肠

粉丝特惠价：49元起

两种口味可选

点击下图，即可购买

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知名文史作家，已出版《一看就停不下来的中国史》《文治帝国》《疑案里的中国史》《唐诗里的风云史》《宋词三百年》等畅销书。新榜人文自媒体，今日头条年度优质创作者，网易年度影响力作者。深度+原创好文，在这里遇见不一样的历史。

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