紫晶枣、空心枣、红枣醋……近日，走进绥德县多个红枣加工厂，工人们忙着将成品装箱、装车后运往安徽、浙江、内蒙等全国各地。
“红枣经过水煮、烘烤、去核等不同步骤，形成紫晶枣、空心枣等多种产品，每斤能卖到8-25元不等，比单纯卖红枣价格翻几番，很受市场欢迎，主要通过线上线下订单等模式销售至外省制药厂。”绥德县土蛋蛋红枣加工有限公司负责人说。
前几年，全县面临传统红枣的经济效益低、多雨秋季开裂霉变、部分枣园撂荒、农村人口流失等突出问题，如何突破红枣产业发展瓶颈，做足做强“红枣”这篇文章，绥德县有着自己的答案。
“今年嫁接‘柳选一号’红枣品种6亩，个大核小、口感佳，根本不愁卖，亩产1400多斤，主要以零售为主，平均一斤可卖到15元，预计可实现收入6万多元。”枣林坪镇金水湾村枣农鱼建武乐呵呵地说，该品种比传统红枣个头大，且晚熟近半个月，能够有效避开雨季，防止裂果和霉变的发生，已在三里庄、枣前坪等10个村推广，成功嫁接1500亩，嫁接3年以上即可进入盛果期，平均亩产700-800公斤，亩均增产50％以上。目前，全镇红枣种植面积3.4万亩，年产量8100吨，是全镇叫得响的主导产业，也是当地百姓的“致富树”。
既要适合本地生长，又要受市场青睐，奔着这样的目标，定仙墕镇经过市场考察，发现了十多种红枣优品种。“我们村流转村民枣园200多亩，2022年通过嫁接蟠枣、月光、冬枣等新品种，比老品种能早熟或晚熟20多天，避开了多雨的秋季，水分大、口感甜脆，属红枣中的精品。现在是中产期，亩产400多斤，主要以零售为主，单价能卖到15至20元，可促进村集体经济增收40万元。”定仙墕镇王新村党支部书记王伟伟说，全镇推广新品种红枣以我们村为试点，效果显著，新品种激活了红枣市场，带来了可观的经济效益。目前，该镇发展传统红枣及新品种红枣产业共3.2万亩，年产量4000多吨。
另外，酸枣具有低成本、耐干旱、易管理、利润大等特点，2022年，全县先后在枣林坪镇、定仙墕镇、薛家峁镇等多个乡镇的红枣次生区和撂荒枣林地嫁接野生酸枣2000亩，四年后进入盛果期，亩产800多斤，市场平均单价20元，而且是供不应求，已初步探索出一条红枣酸枣协同发展、相互补充的产业发展新路径。
绥德县红枣主产区集中在枣林坪镇、定仙墕镇，有紧邻黄河、土地肥沃、昼夜温差大、日照时间长等优势，产出的红枣具有皮薄肉厚、色泽深红、甜脆丝长的优点，成为全县红枣的优质产区。近年来，全县因地制宜、因村施策，通过精细管护、改造提升、链条式发展等措施，加快推动红枣产业转型升级，积极进行低效林改造、新品种嫁接和枣业深加工，在规模化生产、品质化保障、品牌化运作上下足功夫，逐步形成具有当地特色的红枣生产、加工、销售的全产业链条。目前，全县枣林面积14.66万亩，年产量达4.5万吨。
为了畅通红枣的销路，提升红枣的附加值，绥德县在延链补链上不断强化。目前，全县有红枣深加工企业15个，年加工量6000多吨，可带动220多人实现家门口就业，加工的成品有片枣、枣夹核桃、空心枣、蜜枣、红枣醋、红枣饲料等十多种产品，枣农的红枣基本就近消化，包产包销，解决了群众的后顾之忧。
“下一步，全县将充分盘活闲置土地资源，加强枣园的科学管护，推进红枣标准化基地建设，突出品牌效应，拓宽市场渠道，同时在延链补链强链上下功夫，提升枣业的附加值，促进群众不断增收致富。”绥德县农业农村局局长张春胜说。
