一杯又香又醇的「牛奶」，在我们的生活中常被视为是优良的营养补充品，在咖啡当中亦是如此。
一杯好的咖啡少不了好的牛奶，而随着生活品质的提高，我们对咖啡牛奶的品质及其他要求也相对的提高了！
根据各项调查报告显示，国人对奶咖的喜爱，都明显高于其他黑咖啡~但是你知道吗？几十年来的多个调查研究发现，中国各地成年人乳糖不耐受的比例大多超过90%，即使在西北部的少数民族聚集区，乳糖不耐的几率也在80%左右。
后台也有很多人留言说，不是不想喝，实在是乳糖不耐受哇……
那么问题来了：「超过九成的中国人有乳糖不耐症，那为什么还有那么多人喝拿铁呢？」。
答案可能有很多，但我觉得最大的问题点，还是我们能够喝到的咖啡口味太单一了。
人的偏好各有不同，为了掩盖掉有些不满意的口味，最简单的方法就是改点拿铁，利用奶香掩盖掉自己不甚满意的咖啡口味。
即使自己有乳糖不耐症，肠胃不适的反应毕竟没有咖啡难喝来得及时。
确实，就好像我一样，拿铁爱好者，但一般喝咖啡最多只敢点 350mL 左右的拿铁，再大杯的话就得多带纸了……
咖啡的口味从来不是一成不变的，有没有可能，常喝拿铁的你，想要的其实不是拿铁，而是另一种跟过往不同的风味？
WANGSEN 王森教育2024全能班全新升级，咖啡科目中新增加了功能性产品的应用，针对于乳糖不耐受人群，我们经过数次研发实践，顺应市场潮流，在课程中增加了专为此类人群特别研制的咖啡饮品，而植物奶这种新潮元素应用在咖啡中，更是满足了消费者对奶咖新口味的期待。
听着似乎只是把原先的牛奶替换成了植物奶，但是在没有理论基础的前提下，并不是所有的植物奶都能和咖啡很好地融合：
有些植物奶的味道太强烈，加入咖啡中，会喧宾夺主，让人尝不到咖啡的味道；有的植物奶本身就是稀汤寡水的，加入咖啡中，会影响咖啡的口感和醇厚度。为了能像牛奶一样打发和打奶泡，有些植物奶会添加稳定剂或植物油，也破坏了咖啡的风味及人体健康。
为了更好的和咖啡搭档，让学员快速填补知识技术空白，学完即可产品上架，WANGSEN王森教育教研中心经过大量评测，从植物奶的个性，体脂感以及筛选添加物中创新性的设计了本次全能班咖啡科目的产品，让大家熟练后能达到举一反十，掌握核心知识与制作技巧。
在这个精品咖啡文化熏陶的时代下，大家对在无其他添加下，咖啡展现出产地特有的风味同样有了更多的追求。相比起高温萃取，冷萃使用低温浸泡更能表现出咖啡的独特魅力，也能让咖啡最终的味道符合大家所期待的理想风味。
冷萃咖啡，英文名为Cold Brew Coffee，它是用研磨的咖啡粉再经过冷水浸泡12小时左右，最后以专业的器具进行过滤萃取的咖啡。
冷萃咖啡如此受欢迎，是因为冷萃咖啡所表现出来的味道，不仅征服了许多咖啡老饕，不少刚接触咖啡的小伙伴在喝到冷萃咖啡后，也会立马爱上。
除了制作上的变化以及有更干净醇厚的味道表现，冷萃咖啡另外一个受欢迎的原因是它具有比意式浓缩咖啡更强的可塑性。
因为不是高温萃取，以及可以调整萃取的浓度，冷萃咖啡不仅可以做到高浓度，而且不会出现焦苦等让人不舒服的味道，适合运用在各种咖啡特调上。
在这个大家都喜欢动手DIY，在家也能做出各种各样咖啡的时代，制作方便、味道饱满干净的冷萃咖啡无疑就是网友们的重点关注对象。也因为网络上的各种创新创意，让更多的小伙伴对冷萃咖啡有所追求。
而于WANGSEN来说，全能班课程设定下的沉浸式学习，是咖啡教学的大招，更是想要创业学员的必经之路，网上教程无法满足的一个需求。
我们需要学习咖啡豆的种类风味、市场迭代潮流品类，然后学习冲泡技巧、常识技术。而WANGSEN的2024全能班课程，就是不断的让学员理解咖啡变化的过程，并将这个变化的过程传递给消费者。
WANGSEN王森教育汇聚最优秀的师资团队、研发课程体系、挑选最具代表性的豆源、多类别设备、营造课堂环境、运营管理、咖啡创业、商业模式等形成系统的咖啡生态闭环。从成立至今都在培养、垂直细分专业的咖啡师、传播咖啡文化精神，点击文末阅读原文，开启咖啡新旅程，2024全新升级全能班，欢迎咨询学习~
Jenny 老师
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