2024年全球50家最佳餐厅第六名,秘鲁绝对是当之无愧的美食圣地!

文摘   2024-10-09 10:03   上海  

来秘鲁,除了惊叹亚马逊雨林和马丘比丘的伟大之外,别忘了这里还是一个世界级美食圣地

如果你是一个骨灰级吃货,一定不能错过秘鲁,而首都利马,更是当之无愧的拉美美食之都。


多年来,每年的“世界50佳”都不乏利马餐厅的身影,更是能霸占全球前10佳餐厅中的席位。比如在“2024年全球50家最佳餐厅”,利马的 Maido 餐厅占据第五名,是南美最佳餐厅。


Maido餐厅,位于利马的高端美食区米拉佛洛雷斯区(Miraflores),以其独特的Nikkei(日秘融合)料理风格而闻名于世。创始人兼主厨是在利马出生的日裔秘鲁人津村光晴。


他从小热爱烹饪,并曾前往日本学习日餐的精髓,餐厅提供带有秘鲁风味的日式料理。招牌菜肴包括秘鲁传统菜酸橘汁腌鱼 Cebiche、鲜甜的海胆和蛏子以及各式寿司等。


这些菜肴不仅保留了秘鲁食材的原汁原味,还融入了日式料理的精致与细腻。



“2023年全球50家最佳餐厅”中,利马的Central餐厅更是霸榜第一名,是年度的世界最佳/南美最佳餐厅。而 Maido 餐厅则占据第六名,前十中利马的餐厅就占了两席。


Central餐厅位于秘鲁首都利马的米拉弗洛雷斯区(Miraflores),由维吉里奥·马丁内斯 (Virgilio Martínez) 夫妇创办,旨在打造以秘鲁食材和烹饪技术为根基的精致餐饮体验。



Central餐厅以“就地取材”为核心理念,大量使用秘鲁当地的优质食材来烹制菜肴。菜单上共有180多道食材,涵盖了各种陆地和海洋的优质食材。



这些食材包括来自不同海拔和生态系统的各种新奇食材,如亚马逊雨林的食人鱼、印加古道马丘比丘上的羊驼肉等。每一道菜品都经过精心设计和烹饪,通过原生态的创意方式将食材呈现在食客面前。



名餐厅之外,秘鲁还是有很多值得一试的地道美食,常出现在街头的当地餐厅菜单上,比如腌生鱼(Ceviche),这是秘鲁的国菜之一,已有上千年历史,是秘鲁饮食文化的重要代表。


由新鲜鱼肉、洋葱、青柠汁、香菜、盐和哈瓦那辣椒制成,味道酸爽刺激,被誉为“老虎奶”


秘鲁吃辣椒,这里的辣椒以其种类繁多、风味独特而著称,比如在秘鲁名菜腌生鱼片(Ceviche)中,通常放的会放点黄色辣椒。它的颜色为黄色,辣味中带有清香味,配合青柠的酸味能激发食欲。

还有一道名菜辣椒酿肉(Rocoto Relleno)也值得尝试,这道采用了秘鲁特有的Rocoto辣椒,这种辣椒通常有橙色和红色两种,外形类似西红柿,味道辛辣,馅料通常由牛肉碎、橄榄、洋葱、葡萄干等多种食材混合而成,并加入香料调味制作而成。


秘鲁的街头小吃可谓是相对发达,奈飞的纪录片《街头小吃:南美系列》曾介绍了秘鲁的街头小吃,比如甜甜圈(Picarones),由南瓜、红薯、酵母、鸡蛋、糖、盐、面粉和植物油制成,是秘鲁传统的甜点。

还有这里的烤牛心也很好吃,当地秘制的牛心烤制后的外焦里嫩,香辣可口。


在秘鲁,大概是一切皆是食材,羊驼、食人鱼都能成为餐厅上的菜肴,还有被称为勇敢者的食物——秘鲁烤豚鼠(Cuy)。豚鼠是秘鲁的传统食材之一,烤豚鼠肉质鲜嫩,味道与兔子肉相似。



陈晓卿的纪录片《风味人间》也曾介绍过这道美食。豚鼠,更亲切熟悉的名字是荷兰猪。它的肉质鲜嫩,先腌制,后烘烤,飘香四溢,是来到秘鲁的饕客的必点菜肴。



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世界文遗库斯科


位于秘鲁安第斯山脉中乌鲁班巴河长达100多公里的河谷地带,神秘而宏伟,是前往马丘比丘的必经之路,那便是印加圣谷(Sacred Valley of the Incas)。


这里雪山环绕,风景秀丽,整个峡谷长达100公里,散落在其中的印加遗址不计其数。


被誉为“天空之城”的库斯科就坐落在这片河谷之中。乌鲁班巴河被视为圣河,河谷因此得名圣谷。


从来没有一个人,来到库斯科,却错过马丘比丘;也从来不会有人,到达马丘比丘,而不经过库斯科

作为曾经显赫一时的印加帝国的中心,极富魅力的库斯科城每年都吸引着无数旅者,来观赏在修建在厚重的印加石基上宏伟的殖民地时期建筑。

更为特别的是这是一座海拔3400米的城市,作为秘鲁南部库斯科省的首府,这里是几个是几千古老的安第斯传统和现代秘鲁生活的交汇点,据信,印加人在13世纪左右选择了这个战略位置作为他们的首都。


库斯科古城的建筑风格独特,可以看到印加和西班牙两种元素。漫步在古城的街道上,欣赏壮观的印加石墙、精美的西班牙巴洛克式教堂以及狭窄的石板小巷。


其中,萨克塞瓦曼城堡是古城中最具代表性的印加遗址之一,这座城堡以其巨大的石块和精湛的建造工艺而闻名于世。



库斯科 Belmond Palacio Nazarenas 是一家 Belmond 旗下酒店,酒店位于库斯科中心地带,地理位置优越,距离 Inka 博物馆仅200米,距离阿玛斯广场约400米,距离萨克塞华曼历史遗址仅有约500米。

酒店由一座宫殿改造而成,墙壁采用印加石砌成,装修极具当地风格。精心修复的17世纪建筑为每间艺术客房和套房带来了独特的殖民风情。

所有客房均为套房风格,均享有绝佳的景致,无论是库斯科的壮丽景色、美丽的游泳池、历史悠久的庭院还是更远处的景色。

酒店中心的餐厅旁边还有一个令人惊叹的温水游泳池。下午在温水游泳池里畅游,欣赏库斯科的美景,在这里留下的完美回忆。还可以去到 Spa 中心体验一番以秘鲁当地原料为特色的芳香疗法。


酒店还提供许多其他体验和活动供选择,例如萨尔萨舞课程、烹饪课程、酒店历史之旅、釉面陶瓷课程、瑜伽等。


坐火车去马丘比丘


去往天空之城马丘比丘,我们将搭乘南美最有名的观光火车之一——Vistadome 火车,穿越时光见证古代印加文明。

在综艺节目《花样姐姐第二季》里,花样团的成员们在秘鲁就体验过 Vistadome 火车,全天窗设计被美景环绕,窗外一边是峭壁、一边是急流,美景一刻不停!

Vistadome 火车最大的特点就是车窗与车顶嵌入的巨大玻璃窗,你可以真切感受到两旁美丽的秘鲁村落景致飞逝而过。

除了令人目不暇接的窗外美景,观光火车的车厢服务和很多航空公司比起来也毫不逊色,除了精致的餐食饮料,你还能欣赏到当地的特色民族音乐和舞蹈


随着海拔不断升高,仰而望高山,俯而听溪流,从库斯科到圣谷,一路繁花相送,满眼皆是旖旎风光。等列车停靠到站,推开门时,时光已溯回到15世纪的印加帝国。

行程将有个半天时间在马丘比丘停留,错开日间的游人,在导游的陪伴下感受最迷人的马丘比丘。

Sumaq Machu Picchu Hotel 酒店被《Condé Nast Traveler》和《Travel + Leisure》评为南美最佳酒店之一,位于历史悠久的马丘比丘保护区脚下,靠近美丽的维尔卡诺塔河,可欣赏到山脉和风景的壮丽景色。

这家现代安第斯风格的酒店,灵感来自古老的秘鲁文化,拥有62间装修精美的客房和套房,包括1间皇家套房、2间小型套房和59间 Sumaq Deluxe。

酒店部分客房拥有可欣赏群山和乌鲁班巴河美景的私人阳台。酒店还提供温泉,为旅途归来的客人提供舒适的放松的体验。


打卡彩虹山


彩虹山位于库斯科古城东南130公里以外的山峦之中,海拔5,200米。

之前都被冰川覆盖,后来因为全球变暖,白雪融化,山体的真实面容才逐渐显露。

浑然天成的斑斓色彩无疑是彩虹山最大的亮点,深深浅浅的薰衣草紫、松石绿、金黄、褐红等等,丰富的颜色交织、杂糅、晕染,像是梵高一不小心打翻的调色盘

彩虹山是典型的丹霞地貌,这些美丽的颜色是由沉积在内陆的岩石经地质变化与水的侵蚀切割所造成的地质现象。

不要错过与山上的原住民——羊驼合照,懂得享受生活的它们,成群结队,悠然自得地漫步。


神秘的‌乌鲁斯浮岛


宽阔的的的喀喀湖湖面上,漂浮着许多小岛,它们形状不太自然,既没有植被,也不是泥土石头,而是由芦苇编织而成,这就是乌鲁斯浮岛(Uros)。


几个世纪之前,乌鲁族的祖先为躲避陆地上的侵略,举族登船逃向湖中,定居湖中。

他们发明了将一种叫做 Totora 的巨型芦苇编织成浮岛的技术,并且可以编织出生活中需要的一切,比如船只、房屋、床铺、拱门、瞭望塔。

可以在此搭乘“芦苇舟”在浮岛间穿梭,在宁静的高原湖泊之上泛起轻柔涟漪,享受与自然融为一体的美妙时刻。 

在的的喀喀湖畔,隐匿着一家罗莱夏朵成员酒店——Titilaka Hotel,因为位置偏僻,还被称为“世界上最孤独的酒店”之一

酒店位于私人半岛,三面环抱原始湖泊,坐拥两个私人沙滩,外观非常朴素低调,由秘鲁著名建筑师 Jordi Piug 设计。


18间面向湖面的客房分布于三个楼层,由中央走廊连接,可以透过巨大的落地玻璃窗全天候观赏绝美湖景。


每间房都采用了开放式的设计,配有全套浴室设施和现代家具,再以当地纺织品和定制的波普艺术摆件点缀。


能被罗莱夏朵纳入麾下,酒店的餐饮美食自然值得期待。你可以品尝到当地食材与法式烹饪结合的创意菜肴,还有一些充满惊喜的特色美味等待你去探索。


这里的日落鸡尾酒也不容错过,在夕阳余晖下,喝一杯特调鸡尾酒,沉醉在温柔湖景中,不胜惬意。


酒店有丰富的活动体验,比如乘坐芦苇船、湖边野餐,还可以探索当地遗迹和到访传统村落,沿着古老秘径徒步,领略不为人知的宝藏美景。


秘鲁10天8晚迷失世界探险之旅
深入印加文明 寻找失落的遗迹

(套餐价格以及包含内容请以实际预订为准)


2人出行价格(小型精品套餐)
¥ 46,900 起 /单人价格

2人出行价格(尊贵豪华套餐)
¥ 97,900 起 /单人价格

 - 费用包含 - 


【住】利马2晚酒店住宿含早餐

【住】印加圣谷1晚酒店住宿含早餐

【住】马丘比丘1晚酒店住宿含早餐

【住】库斯科2晚酒店住宿含早餐

【住】普诺1/2晚酒店住宿含早餐

【含】境内段经济舱利马/库斯科、普诺/利马含税机票

【含】神圣山谷-马丘比丘-库斯科Vistadome豪华观景火车座席

【含】库斯科至普诺火车费用

【含】全程当地英文向导服务(如需中文导游全程陪同价格另询)

【享】全程舒适专车服务

【享】行程中所列餐食及景点门票



 图片来源 
秘鲁旅游局 / 酒店官方 / 网络
版权归原作者所有


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