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1个它等于6个鸡蛋，秋冬两季常吃眼睛明亮，头脑灵活，煎炸炖煮样样行！

健康 2024-11-16 11:20 山西

在秋冬两季，有一种食物不仅营养丰富，而且做法多样，无论是煎、炸、炖还是煮，都能让你吃得津津有味，它就是——鹌鹑蛋。

根据《中国食物成分表》的数据，每100克鹌鹑蛋中，维生素A的含量高达337微克，是鸡蛋的两倍多。

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鹌鹑蛋的好处说不完

一、保护视力

鹌鹑蛋中含有丰富的维生素A和抗氧化物质，这些成分对于保护视力具有重要作用。适量食用鹌鹑蛋，可以有效保护视力，让双眼更加明亮有神。

二、健脑益智

鹌鹑蛋中富含卵磷脂、脑磷脂等营养物质，食用鹌鹑蛋，可以保持头脑清醒、思维敏捷，预防老年痴呆等脑部疾病的发生。

三、补血益气，滋养身体

鹌鹑蛋中富含铁元素，这种元素对于补血益气具有重要作用。铁元素是构成血红蛋白的重要成分，能够促进血液循环。

五、调节血脂，预防心血管疾病

鹌鹑蛋中的脂肪含量相对较低，且多为不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，食用鹌鹑蛋，对于中老年人来说，是一种预防心血管疾病的健康选择。

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鹌鹑蛋的食疗方

那我们怎么食用鹌鹑蛋最补呢？鹌鹑蛋不仅营养丰富，而且做法多样。无论是煎、炸、炖还是煮，都能做出美味可口的佳肴。

水煮鹌鹑蛋：最简单也是最经典的吃法，保留了鹌鹑蛋的原汁原味，非常适合早餐或晚餐。

鹌鹑蛋炖汤：将鹌鹑蛋与枸杞、红枣等食材一起炖汤，不仅营养丰富，还能滋补养生，特别适合秋冬季节食用。

鹌鹑蛋煎饼：将鹌鹑蛋打散后，加入面粉、葱花等调料，煎制成香脆的煎饼，既可作为早餐，也可作为下午茶的小点心。

老刘有话说：

在食用鹌鹑蛋时，要注意适量。一般来说，每天食用2-3个鹌鹑蛋即可满足身体所需。此外，对于患有高血脂、高胆固醇等疾病的中老年人来说，要适量减少鹌鹑蛋的摄入量。

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