公共营养师，顾名思义，就是对个体或者群体进行营养指导，是营养师的一种。公共营养师的职业综合了厨师、保健师、中医、心理师等职业的特点于一身，是比较综合的职业。
不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，需要掌握大量专业的知识，因此存在一定的门槛，需要相应的业务培训。
公共营养师旨在构建具有实践技能的基层营养工作队伍，提高基层和社区营养保障及慢病防控能力，以帮助大家实现健康饮食、提高免疫力、降低慢性病发病几率等。
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2021年1月，国家卫健委发话，将全力推进公共营养师以及营养类“1+X”证书培训试点工作的实施。此外，委员会亦强调了对托儿机构、幼儿园、医院等集体供餐单位营养师配备的研究需求，旨在推动营养人才职业标准的制定、培训大纲的完善以及教材的研发工作，以进一步促进营养领域专业人才的培养与发展。
根据广东现行政策，考取证书后，符合条件（详见下文）即可领取补贴：
四级公共营养师职业技能等级证书补贴1500元/人；
三级公共营养师职业技能等级证书补贴2000元/人；
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根据当前市场招聘趋势分析，公共营养师的月薪普遍达到七千元至一万多元人民币，而资深营养师，这一薪资水平甚至更高。鉴于营养师在行业内的稀缺性，其薪酬待遇相较于传统职业已展现出显著优势，成为人才市场上备受追捧的热门职业。
随着生活水平的提升，人们的追求已从温饱转向品质与健康，深知健康即是一切之基。然而，饮食选择、摄入量及方式等问题日益凸显，成为公众关注的焦点。
当前，我国不孕不育率逐年上升，青少年体质下降，肥胖、高血压、糖尿病、冠心病、肿瘤等疾病频发，均与饮食密切相关。据统计，18岁及以上成人中高血压、糖尿病患病率分别高达25%和10%，超重肥胖问题日益严重，慢性病已对国民健康构成严重威胁。
国家卫健委近十年国民营养健康报告显示，慢性病导致近九成死亡，确诊患者近3亿，心脑血管疾病年死亡人数达300万，肥胖及超重人群庞大，高血压患病人数众多。
《焦点访谈》指出，我国营养保健人才匮乏，营养师数量严重不足，按人口比例计算缺口达500万。专家强调，改善营养关键在于知识和指导，而非单纯的经济投入。
卫生部部长强调，营养治疗是慢性病防治的关键，康复过程中营养作用至关重要。营养旨在修复细胞，预防疾病发生。因此，掌握专业营养知识、合理搭配饮食、确保均衡营养，对维护个人及家人健康至关重要。
公共营养师的就业方向呈现多元化趋势：
临床营养方向：专注于疾病相关的营养工作，为病患制定个性化膳食计划，主要服务于诊所和社区健身中心。
公共营养师方向：致力于营养知识的传播、群体营养调查及营养相关活动的策划与实施，涉及营养宣传教育影视文学作品的策划。
营养保健方向：运用营养保健知识，针对健康与亚健康人群进行营养咨询、测评、指导、宣教与管理，提升个体健康水平。
营养指导方向：运用营养保健理论与专业知识，进行营养保健咨询、宣传教育工作。
食品营养方向：主要涉足食品企业，负责食品开发及相关营养工作。
运动营养方向：为运动人员提供专业营养指导，满足其特殊营养需求。
餐饮营养方向：专注于餐饮领域的营养工作，包括营养配餐方案开发、配餐员与餐饮服务人员培训。
商务营养方向：从事商务领域的营养相关工作，如营养品企业顾问、食品说明书制作等。
老年人营养方向：针对老年人进行营养与健康维护，尤其在老干部活动中心、家居老人营养指导方面发挥重要作用。
儿童营养方向：专注于儿童期及以下阶段的营养工作，是营养师工作最为细致和慎重的领域。
孕妇乳母营养方向：是营养师常见的工作方向，涉及孕期及哺乳期营养指导，受众广泛且信任度高。
学生营养方向：涉及学生营养餐、考前营养安排等，是营养相关制度落实最为彻底的群体。
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