本品为禾本科植物粟的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。全国各地均产。将粟谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约0.6cm时，晒干或低温干燥。生用或炒用。
【处方用名】谷芽 炒谷芽 焦谷芽
【约性】甘，温。归脾、胃经。
【功效】消食和中，健胃开胃。
【临床应用】
【用法用量】煎服，9~15g。
【使用注意】胃下垂者忌用。
【饮片应用】生用偏于开胃消食、下气除胀；炒用偏于开胃消食；炒焦用偏于消食止泻。
【相关处方】谷芽枳实小柴胡汤
出处：《古今医统大全》卷十八
组成：谷芽、枳实、厚朴各一钱（3g），山栀、大黄、柴胡、黄芩各六分（1.8g），陈皮、半夏、人参、炙甘草各五分（1.5g）。
主治：谷疽，食已即肌，头痛，心中郁怫不安，饥饱所致蒸变而黄。
● 指导老师丨芦老师
● 主编丨王凯布 闫锡霖
● 美编丨韩霜逸 （实习)
● 校对丨刘亚波 刘欣颖(实习)
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