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黑豆长得虽然不如红豆讨喜，但在中医这里，一不小心就会把它夸上天。李时珍在《本草纲目》里就说了：“常食黑豆，可百病不生。”百病不生，当然是有一点点夸张，但黑豆的确是一味不错的补药，凭借着自身的滋补作用在中医界也算是小有名气。清末医学家张山雷也说，黑豆专补肝肾真阴，是养阴无上妙药。所以啊，别小看一颗黑豆，它的作用可大着呢！下面就一起来看看！黑豆色黑，黑色入肾，所以黑豆尤其擅长补肾。如果你总是口腔溃疡，特别是熬夜过后，溃疡就来了。这种情况一般是因为阴虚，熬夜伤阴，阴不制阳，导致虚火上炎。黑豆还可以安神，改善失眠多梦等症状。因为黑豆能补肾气，而肾气能固摄汗液和安定神志。如果你睡不好觉，可以多喝些黑豆茶。做法：首先黑豆洗干净晾好，然后放入锅中炒，有人可能会问，放油吗？注意这里是不放油的。也不要炒太久，否则一不小心就糊掉了。炒至表皮开裂就可以啦！然后放在密封容器中，喝的时候用开水泡开就能直接饮用！用嗓过度的人，比如老师、播音员、歌手都应该吃些黑豆。
古代说书人的兜里一定会揣一把黑豆，休息的间隙吃上几颗。说书人有一个特点，你听他的声音不是从喉咙里发出来的，而是从丹田发出来的，所以他的声音一出来，好像钟一样，特别有力量，而且传得很远，在座的人都听得清楚，有一个词就叫声如洪钟。所以为什么要吃黑豆呢？因为黑豆补肾，肾可以纳气，让这个气沉到丹田，气沉下去了，肾才能给它纳住，然后再从下往上传递出去。建议平时说话多的人，可以吃点醋泡黑豆。方法很简单，和黑豆茶大同小异。先把黑豆洗净，沥干水分，下锅炒。同样不放油，等到你看那锅中的豆子在高温的作用下表皮一个个崩开来，噼里啪啦的，这就可以了。然后等它放凉，找一个合适的容器，用来放醋和炒好的豆子，拧紧瓶盖，过上一个礼拜就可以吃了。黑豆可以抗衰老，《延年秘录》里说：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。”肾为先天之本，肾中藏有先天之精气，这是与生俱来的，只不过有的人消耗得快，有的人比较注重保养，消耗得慢一些，这就是为什么同样的年龄，有些人看上去就年轻一些。想要头发乌黑亮丽的人要吃黑豆，发为肾之华，养肾就是在养发。中老年长白头发，这里推荐吃蒸黑豆。具体做法是先蒸熟再晒干，反复9次，然后找容器存放，每天喝二次，每次6克，嚼后用淡盐水送下。如果到了中年有脱发的情况，也可以吃黑豆！这里教你具体的做法，准备好黑豆500克，水1000克，文火熬煮，以水尽为度，取出放器皿上，微干时撒些细盐，装到瓶子里，每天12克，温开水送下。黑豆还可以明目。因为黑豆能补肾精气，而肾精气能上生于发和目。如果你有近视、老花等问题，可以多吃些黑豆。想要视力好的人要吃黑豆。这里建议醋泡黑豆，方法以前已经讲过了，这里不再赘述。● 指导老师丨芦老师
● 主编丨王凯布 闫锡霖
● 美编丨何宏悦 （实习)
● 校对丨武笑玲 刘欣颖（实习)
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