学校膳食工作是学校日常管理的重要组成部分，事关学生的安全与健康，牵动着每一位家长的心，学校食堂在学校教育中扮演着重要的角色，承担着多方面的责任。新惠中学一直将学生的饮食健康作为学校重点工作，从食品安全、服务质量和饮食文化建设等方面不断做出改进和优化，努力打造“健康饮食 节约惜福”的学校餐饮品牌。![]()
严把原料采购关。米、面、油、肉由政府统一采购，蔬菜、蛋类、豆类、调料等由采购领导小组统一招标采购，并定期对供应商进行考核评估，对不符合标准的供应商进行淘汰，以确保食材质量始终保持在较高水准。![]()
严把原料加工关。对于验收合格的原材料会立即进入清洗与预处理环节，蔬菜操作流程是一择二洗三切的顺序操作，彻底清泡清洗干净。肉类蛋类食品原材料严格执行浸泡、清洗要求，确保原材料在安全、卫生的前提下进入精加工环节。![]()
严把运营管理关。每周召开餐厅办公会议，落实食品安全主体责任工作机制，建立并落实食品安全自查、从业人员培训管理、食品留样、校长陪餐等制度。明确岗位职责，确保操作流程标准化；强化技能培训，保障食品安全；优化排班调度，提升服务效率；促进团队沟通，营造和谐工作氛围。
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严把餐厨具洗消关。食堂每日闭餐后，进行全面的清洁与消毒工作，包括厨房设备、餐具、餐桌椅及公共区域的深度清洁、消毒，确保从源头到餐桌的每一个环节都符合卫生标准。
便捷服务提升效率。学生们在学校就餐统一使用刷脸支付，避免以往因餐卡丢失导致的财产损失，也方便家长在家能实时准确知悉学生在校就餐和消费的真实情况。为满足周日部分在校生就餐需求，同时避免用餐人数不准确产生浪费现象，学校推行周日订餐制供餐服务，方便学生，减轻家长负担。![]()
贴心服务优化感受。学校要求和引导从业人员微笑服务，同时对第一次打餐主食不足的情况，学生可以重新免费打餐。为进一步提升学生在校就餐的体验感，学校还推出赠送生日面和鸡蛋服务，让学生在校也可以体验生日仪式感。![]()
用心服务满足需求。餐厅保证原每餐八个菜（四荤四素）供餐标准不变的前提下，又增加了肉馅小笼包、炒面、打卤面、油条、麻花等主食种类和蒸菜、纯肉类特色菜品，满足学生不同的饮食需求，在现有条件下，最大限度提升服务质量。![]()
制度规范行为。学校充分利用校园餐专项整治活动契机，修改完善《学校食堂管理制度》20余条，补全了管理漏洞，确保各环节安全、科学、规范。![]()
环境陶冶情操。餐厅内灯光温馨明亮、桌面整洁干净，各楼层用不同的绿色盆景衬托出“健康饮食节约惜福”的餐饮文化，旨在为学生营造轻松舒适、愉快优雅的就餐环境。![]()
文化引领品牌。学校坚持以食品安全卫生为中心，创建“健康饮食、节约惜福”校园餐饮品牌，聚焦食品安全、服务质量、食品品味、环境营造等师生关切点，提升餐厅运营管理效能。同时积极引导学生养成健康饮食和节约惜食的习惯，让新惠中学的优秀学子能在新中这片沃土上，带着“健康饮食、节约惜福”的良好品格迈向自己辉煌的未来。“良庖秉良心润滋教育，甘膳蕴善事濡养才人。”这是全体新中膳食人工作的真实写照。今后，学校餐厅将继续坚守安全底线，坚持满意导向，做有温度的餐饮服务，让餐厅真正成为学生向往、家长放心和社会满意的良心食堂、精品食堂。餐厅餐饮服务热线电话：15947460590、15848961181。![]()
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供 稿：膳食处
编 辑：肖国伟
审 核：卢国东 崔海珍
