寒露是二十四节气中的第十七个节气，也是秋季的第五个节气。
1.将藕洗净，切去一端藕节（藕节留着待用），使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分；
2.提前将糯米淘洗干净，放入碗中加入清水浸泡4个小时，取出沥干水分，从藕的切开处把糯米灌入，用竹筷子将末端塞紧。在切开处，将切下的藕节合上，再用小竹签扎紧，以防漏米；
3.将装好糯米的莲藕放入锅中，一次性加足水，水量没过莲藕即可，再加入冰糖、红枣和红糖；
4.旺火烧开后转用小火继续焖煮2个小时，煮的过程中可把莲藕翻个面，如果莲藕较大，建议多煮一会儿。煮好后不要马上取出，让莲藕在锅中自然冷却，等要吃的时候再捞出；
5.吃的时候把糯米藕捞出来，切成薄片，撒上干桂花，再取些汤汁，放锅中煮开后加入少许蜂蜜，淋在糯米藕上面即可。
中医理论认为，莲藕味甘性寒，归属于心经、肝经、脾经及胃经，具有清热生津、补益气血、健脾止泻的功效。莲藕含有丰富的铁、钙等微量元素以及植物蛋白质、维生素等营养成分，有助于补益气血，增强体质。同时，莲藕的膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素，有助于预防便秘和肠道疾病。
糯米含有丰富的碳水化合物和植物蛋白质等营养成分，具有补中益气、健脾养胃的功效，再辅以温中散寒的桂花，使得本膳具有润燥生津、健脾养胃的功效。
桂花糯米藕既可以作为餐前凉盘，也可以作为饭后甜点。在食用时，可以根据个人口味淋上适量的桂花蜂蜜或糖桂花，以增加甜度和香气。同时，由于桂花糯米藕中含有较多的糖分和淀粉质，建议适量食用，以免过量摄入热量和糖分。
来源:金山鑫健康
