2024年石城客家美食大赛即将开赛

情感 2024-09-18 10:06 江西

石‮齐城‬飞传媒‮募招‬主播兼职、暑假工。全‮综职‬合薪资5k-3w(不封顶)；抖音、快‮主手‬播、游‮解戏‬说员;无‮经需‬验，性格开朗，工‮时作‬间6小时，地址:石‮县城‬廊桥‮楼二‬北区18162192837(微同)

招募公告

为弘扬石城县深厚的客家文化底蕴，挖掘并推广我县独具特色的客家美食，展示客家饮食文化，提升客家美食水平，打响客家美食品牌，增强石城旅游吸引力和竞争力。我县拟于9月22日起在雍和文园广场举办“探秘石城非遗·乐享客家美食”为主题的客家美食大赛，旨在通过一系列丰富多彩的活动，展现石城的美食魅力和城市的文化底蕴，为市民送上一顿难忘的美食文化盛宴。

本次客家美食大赛主要包含“石城县客家名菜评选大赛”“石城非遗美食技艺工匠评选大赛”“特色宴厨王争霸赛”等活动，为确保本次活动取得圆满成功，现计划对各活动参与商家或个人进行公开招募。

活动内容

📅报名时间及方式

报名时间：即日起至2024年9月18日17点止

报名方式：报名表发送至邮箱scxwlrhfz66@sina.com

联系方式：陈先生（18970715168）、陈先生（13907973558）

📍比赛地点

石城县雍和文园广场

🌟招募细则

“石城县客家名菜评选大赛”活动

1.比赛时间：9月22日

2.招募对象：本地餐饮企业、个体厨师或烹饪爱好者。

3.活动内容：各参赛单位或个人在规定时间内制作出具有地方特色的菜肴，使用本地食材、传统工艺制作，在民间传承多年，具有浓郁地方特色，在民间具有一定传承基础，有较高知名度和市场占有率，受到消费者广泛喜爱。

4.报名要求：参赛者需提交菜品名称、详细制作方法（包括食材清单、烹饪步骤、调味技巧）、食材介绍（如产地、营养价值等）、菜品照片及文化背景介绍（如历史渊源、传说故事等）。

“石城非遗美食技艺工匠评选大赛”活动

1.比赛时间：9月23日—24日

2.招募对象：面向全县范围内从事石城肉丸及薯粉水饺制作技艺的工匠、传承人及爱好者。

3.活动内容：参赛选手需具备扎实的石城肉丸或薯粉水饺制作技艺基础，对非遗文化有深厚的理解和热爱；制作过程应遵循传统工艺，体现石城非遗美食的特色。

4.报名要求：参赛者需提交个人简历、技艺传承情况等资料。

“特色宴厨王争霸赛”活动

1.比赛时间：9月25日—26日

2.招募对象：

参赛单位：参赛对象必须是县旅游协会旗下合法注册的餐饮企业或酒店，具备相关经营资质。

3.活动内容：

（1）各参赛企业推出全莲宴或客家宴，全莲宴席应包含5荤5素1锅，其中以莲为主要食材的菜品不少于5个。客家宴应包含6荤4素1汤。

（2）菜品应包括冷菜、热菜、汤品、点心等，能充分展现多种烹饪方式和口味特点，体现地方饮食文化和传统，菜品搭配合理，营养丰富。

（3）所有菜品需展现本地食材魅力，融合传统工艺与现代创新，凸显石城地方特色与深厚文化底蕴。在民间具有一定的传承基础，广受消费者喜爱，并具有市场影响力。

4.报名要求

通过石城文旅微信公众号线上报名或旅游协会提交报名表及参赛菜品介绍、制作工艺、文化背景、卫生许可证复印件等。

🌟食品安全与服务要求

各活动参赛企业及个人所提供的餐食应符合《中华人民共和国食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，确保食品安全。

🌟报名表

1.石城县“十大客家名菜评选”报名表

2. 石城县非遗美食（石城肉丸及薯粉水饺）制作技艺工匠评选大赛报名表

3.石城县客家美食“特色宴厨王争霸赛”报名表

来源：石城文旅

微生活网络公司

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