为进一步加强食品安全监管，确保人民群众的饮食安全， 9月19日下午，石城县市场监管局召开了针对全县烧烤店、火锅店、大排档及土特产零售店负责人的食品安全约谈会。
会议首先传达和学习了相关文件内容，强调了经营单位在食品安全中的主体责任，要求各负责人务必高度重视食品安全问题，切实履行好自身职责。同时要求经营单位应该做好的几项关键工作：一是加强培训，提高从业人员食品安全意识，严格落实索证索票、进货查验制度；二是积极开展自查自纠，确保经营资质齐全有效，食品原材料安全符合要求，食品添加剂使用合法规范；三是严禁采购、贮存、使用不符合食品安全标准的原料和添加剂，特别是要警惕并杜绝亚硝酸盐等非食用物质的使用。
会上，石城县市场监管局主要领导根据专项整治行动方案的具体要求，对下一步的工作进行了全面部署并指出，食品安全是关系国计民生的大事，消除食品安全风险隐患是市场监管部门的重要职责。此次专项整治行动不仅是市场监管部门的责任，也是所有经营单位不可推卸的义务。各经营单位要积极配合市场监管部门的监督检查，共同营造一个安全、放心的食品消费环境。全县市场监管系统要紧紧围绕整治目标，采取有力措施，深入排查并消除食品安全隐患。各分局要紧密结合当前食品安全形势，加大对烧烤店、火锅店、大排档及土特产零售店的监督抽检和案件查办力度，严厉打击经营使用假劣肉及其制品等违法犯罪行为。同时，会议还强调了行刑衔接、群众监督和舆情监测的重要性，要求各单位要密切协调配合，形成工作合力，共同推动专项整治行动取得实效。
此次会议不仅提高了全县烧烤店、火锅店、大排档及土特产零售店负责人的食品安全意识，也明确了市场监管部门下一步的工作方向和重点。参会人员纷纷表示，将认真贯彻落实会议精神，切实履行好自身职责，共同守护好人民群众的“舌尖上的安全”。来源：石城市场监管
