秋天一到，橙县一些餐厅也跟着换季的步伐，纷纷换上了新菜单。大厨们会根据当季的丰收情况，精心烹饪出各种美味。现在，清淡小菜已经退居二线，烟熏肉、根茎蔬菜、草本植物、辣味菜肴还有浓郁甜点成了主角。
要是你想尝尝秋天的味道，下面这7家橙县餐厅的秋季菜单和特色菜，非常适合这个季节。
地址：3751 S. Harbor Blvd., Santa Ana
扎克·舍勒（Zach Scherer）和德鲁·亚当斯（Drew Adams）在圣安娜（Santa Ana）开设的 Darkroom 餐厅是橙县2024年的一大亮点，该餐厅主打时令美食。每道菜都精选当季最上乘的食材，巧妙搭配。
本月你可以期待品尝到几道特色菜，包括搭配酵母土豆泥、烟熏鱼籽和辣根的 Weiser 农场土豆，搭配荷兰酱和龙蒿的烟熏煨蘑菇，以及搭配大黄酱和红薯奶油的烟熏鸭。
Darkroom 还推出了一款新的芝士汉堡。餐厅采用自制牛肉混合料，搭配腌制洋葱、一种融合了发酵纳德罗辣椒、塔塔酱和千岛酱风味的酱料、乳清黄瓜泡菜，最后盖上烟熏切达干酪和美式奶酪。每天仅限供应10份，仅限酒吧订单。
地址：32701 Alipaz St, San Juan Capistrano
The Ecology Center 位于圣胡安卡皮斯特拉诺（San Juan Capistrano）一个占地28英亩的农场内，其周五晚上的“社区餐桌”晚餐系列重点展示了这个农场种植的各种丰富农产品。
本季的烹饪明星阵容来自南加州的著名餐厅，包括：
Harvest at the Ranch 的凯尔·圣约翰（Kyle St. John）（10月11日）
Malli 的伊丽莎白·海特纳（Elizabeth Heitner）（10月18日）
威尔·穆什（Will Mouche）和鱼贩杰夫·特德莫里（Jeff Tedmori）（10月25日）
Western Hospitality Group 的乔·尤坎（Joe Youkhan）（11月1日）
Gema 的胡安·巴勃罗·克鲁斯（Juan Pablo Cruz）（11月8日）
将准备“朋友感恩节”盛宴的凯西·麦克奈特（Cathy McKnight）（11月15日）
地址：2932 E. Chapman Ave., Orange
这家以 J.R.R. 托尔金（J.R.R. Tolkien）的小说命名的橙县餐厅已有50年的历史，最近，它的外观和菜单都进行了更新，正式进入了秋季营业模式。
目前的秋季晚餐是一些适合寒冷天气的美食，如烤扇贝配花椰菜泥、培根苹果泥、欧芹和细切的羽衣甘蓝；牛肝菌烩饭；主菜则是烤肋排配短肋条肉酱、土豆煎饼和胡萝卜泥。
餐厅的菜单是根据季节来调整的，因此可能会根据收成而略有调整和变化。
地址：604 W Chapman Ave, Orange
虽然玉米粉蒸肉（tamales）在圣诞节期间很受欢迎，但秋意渐浓的时候，它们也同样值得你一试。自1995年以来，这家橙县餐厅一直生意红火，你可以品尝到自制的玉米粉蒸肉，里面有猪肉、鸡肉、奶酪、牛肉、菠萝等多种馅料。别忘了尝尝他们的甜点，如 pan dulce、巧克力 concha 和 galleta。
地址：7862 Pacific Coast Hwy, Newport Beach
甜菜的颜色和生长在寒冷地下的特点，总是让人联想到“秋天”。这家法式餐厅有一道甜菜沙拉特别适合这个季节。开心果和核桃油醋汁、核桃碎和带柠檬香的山羊奶酪是这道菜的亮点。
当然，他们还有其他秋季美食，比如熏烤猪里脊肉配褐黄油烤苹果和芹菜根泥，还有苹果挞配法兰吉派、奶油慕斯和卡尔瓦多斯焦糖冰淇淋，都是不容错过的美味。
Poppy & Seed
地址：350 S Anaheim Blvd, Anaheim
这家位于阿纳海姆（Anaheim）的餐厅推出了很多以秋天为灵感的菜肴，包括红烧羊腿配褐黄油、胡萝卜泥、根茎蔬菜肉酱、腌胡萝卜、香葱和羊肉汁。
其他秋季美食还包括红薯和羽衣甘蓝嫩叶沙拉，以及烟熏鸭胸肉，配以脆脆的黑麦可丽饼、梨、腌制辣椒和红酒汁等。
而且，这家餐厅的设计也很有特色，大型玻璃和钢结构模仿温室设计，树木环绕的后院用餐区特别适合寒冷的夜晚。
Sweetgreen
地址：
714 Spectrum Center Drive, Irvine
853 Newport Center Drive, Newport Beach
18685 Main St., Huntington Beach
15090 Kensington Park Drive, Tustin
上班族们注意啦！如果你们想在短暂的一小时午餐时间里尝尝秋天的滋味，Sweetgreen 的秋季丰收碗绝对是个经济实惠的选择。里面有枫糖芽甘蓝和搭配野米的鸡肉、烤红薯、烤杏仁、山羊奶酪、羽衣甘蓝丝、脆洋葱和香醋调味汁。而且，枫糖芽甘蓝和红薯还可以作为任何菜肴的配菜单点。
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