冬
至
节
气
光阴有期，又一节气已至
——【冬至】
冬至时，一年将尽，在外的游子也开始渴望归期
一盘花雕羊肉，一碟腌菜冬笋
节气与传统的碰撞
慰藉思念的同时，仿佛时间也能穿越
本期推荐：花雕焖羊肉、腌菜拌冬笋
“冬至到，羊肉俏。冬吃羊肉赛人参”
主料：羊肉、甘蔗、冬菇、冬笋、青大蒜
辅料：酱油、花雕酒、味精
制作过程：羊肉切块，甘蔗切断，冬笋、冬菇切片，青大蒜拍松切断，待用。起锅烧油，直接把羊肉煸炒微黄，喷入花雕酒，加入酱油翻炒上色加入开水，再放入冬笋、冬菇、甘蔗，烧开后，慢炖一个半小时。另起锅放油放青大蒜煸炒，再加入炖好的羊肉烧开收汁，加入青大蒜叶，装盘即成。
口味特点：羊肉酥糯，酒香浓郁。
主料：腌菜、冬笋、红椒
调料：盐，味精，麻油，小葱
制作过程：腌菜取叶，菜帮切丝，冬笋焯水切丝。红椒切丝，小葱切葱花。将切好的原料控水放入调料，装盘即成。
口味特点：咸鲜合一，儿时的家常味
·END·
信息来源：文宿酒店管理部
文字：文宿酒店管理部
图片：周洁
视频：周洁
版面编辑：周洁
校对：周洁
审核：尉加 蔡凌飞 胡静雯
