为进一步提升基层伙食保障质量
培养一支厨艺精湛
服务高效的炊事保障队伍
来自各单位炊事精“兵”
集中培训、修炼内功
相互切磋、积极亮剑
训烹饪技法
练炊事硬功
本次培训共精心设计出
60余道教学菜品
以“理论+实操”相结合的方式
进行授课
理论课上
授课老师为学员详细讲解
蒸、炸、煮、烤、拌、淋等
美食烹饪基础理论知识
实操课上
授课老师从普洱本地特色
中式烹调等各方面
面对面示范
手把手教学
从食材选购、刀工技巧
火候掌握、调味方法
等方面进行讲解示范
实践结束后
老师对每名学员制作的菜品
进行细致点评
指出学员们在烹饪过程中存在的不足
并提出具体改进建议
通过往年与今年培训
新老学员们纷纷表示
通过培训不仅学到更多菜品制作方法
更学到新的烹饪理念
下步返回单位后
将更好的为基层单位提供多元化
更健康的饮食选择
审批：杨春林
核稿：罗耕远
作者：耿俊杰
供稿：后勤保障处
