这些素菜,比荤菜还要好吃哦!

健康   2025-01-17 17:05   黑龙江  

导读

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一:宫保豆腐


1、豆腐切成丁备用                                                              2、调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好
3、芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用
4、炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出
5、另起锅把调料汁倒入锅里,搅拌烧至粘稠状
6、倒入炸好的豆腐、蒜苔、紫天椒翻炒两分钟
7、倒入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟
                                                                


二:虎皮青椒

1、将青椒洗净,去蒂滤干水备用
2、蒜粒去外衣切成粒
3、炒锅烧干水分,将青椒放下锅内慢火煸至起皮
4、起皮的青椒铲起备用,热油锅将蒜蓉爆香
5、倒入青椒炒至成虎皮状,加食盐生抽及甜米酒调味                                                                
                                                                


三:干锅菜花


1、菜花洗净掰成小块                                                            
2、坐锅热水,水开后下菜花焯一下,捞起滤水
3、干红椒剪段,葱头拍碎,生姜切片,蒜头拍碎
4、干虾仁清水泡着备用,青红椒洗净切斜段
5、坐锅热油,下葱白蒜头生姜煸香
6、下滤干水的干虾仁煸香
7、倒入干红椒,倒入焯过水的菜花翻炒
8、加盐、生抽、蚝油调味,倒入青红椒,炒至断生即可
                                                                


四:红烧土豆


1、土豆去皮切块,葱姜切段
2、炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒
3、加入葱姜大料,继续翻炒至土豆微微变透明
4、加入生抽、老抽、清水、蚝油
5、再加入白糖和盐大火烧十五至二十分钟
6、土豆绵软汤汁半干,淋入少许水淀粉
7、淋入香油,翻炒均匀关火


五:松仁玉米


1、将玉米煮熟后剥粒,青红椒切末
2、不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香
3、待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却
4、锅中倒入油大火加热至七成热时,倒入玉米粒
5、倒入青红椒末,翻炒一分钟
6、根据个人口味加入适量盐、糖,倒入牛奶搅匀
7、待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可

生活小常识
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