金龙腾飞送冬去 银蛇曼舞迎春来
年关将至 年味渐浓
蛇年马上就要“闪亮登场”
过大年 蒸饽饽
可是胶东人忙年的大事情
大枣饽饽一蒸 年味就来了
让我们一同走进
非物质文化遗产胶东花饽饽习俗
烟台市级代表性传承人张华的饽饽坊
共赴一场年味十足的非遗盛宴
结婚 生子 上梁 乔迁…
都离不开花饽饽
它不仅外观好看
而且是纯手工制作
营养健康又美味
是胶东面食文化的一道亮丽风景
“花饽饽分食用性花饽饽和观赏性花饽饽，马上快过年了，我给大家做几个代表新年美好寓意的花饽饽。”
瞧
说干就干
经过揉 搓 捏 拽 剪……
只见乖巧的面团瞬间在张华手中
变成了一件件艺术品
大枣饽饽
胶东人过年
家家户户都离不开枣饽饽
因“枣”与“早”谐音
伴随着发面饽饽
故蕴含“早发” “大发”之意
更寓意着美好生活蒸蒸日上
“将红枣放进用两个小拇指挑起的枣鼻儿里，两个红头露在外面，这便是一变二，再在四周各挑起一个枣鼻儿放上枣，五颗枣变成十个头。”
撒豆成兵一变二
披红挂彩饽饽揣
寓意着
五子登科 十全十美
蛇抱兔
蛇抱兔 辈辈富
这是对生命的礼赞和祝福
承载着人们对美好生活的祈愿
圣虫
家家户户蒸饽饽时
总会带上两只圣虫
圣虫的“圣”字谐“升”音
意为“生粮”
寓意着五谷丰登 家有余粮
福袋
“福”代表着福气和福运
寓意福气满满 福星高照 吉祥安泰
“袋”则谐音“代”
有代代有福 福延后代之意
福袋本是装钱财的
又有吉祥富足 代代有财之寓意
葫芦
葫芦是中国最原始的吉祥物之一
象征着和谐美满
每个成熟的葫芦里葫芦籽众多
人们就联想到“子孙万代 繁茂吉祥”
葫芦谐音“护禄”“福禄”
不同的造型代表着不同的寓意
花饽饽不仅仅是一种食物
更蕴含着浓浓的祝福和情谊
那香气是年的味道
更是团圆的味道
过去
胶东农村过年
几乎家家户户都会蒸饽饽
现在不少人因为工作忙而是选择订购
花饽饽便逐渐成为一种“年货”
笼屉启 蒸气漫
热腾腾的花饽饽温暖了人们的胃
抚慰了游子的心
面花开 幸福来
美滋滋的花饽饽伴着我们
蛇（舌）尖上的美食享不停
祝福新的一年
生活与事业蒸蒸日上
摄影/编辑：肖水莲 审核：魏晓雅
