饮用骨汤的健康益处揭晓
骨汤被认为对解决一切问题都有帮助，包括炎症和关节疼痛。但这是科学研究表明的。
插图画家：沃兹·塞纳（俄罗斯）
为身体提供多种营养物质。具体是哪些？这取决于肉汤中使用的骨头类型以及它们的制备方法。动物骨头是钙、镁、磷和其他矿物质的来源。确实，研究表明肉汤中可能含有少量这些矿物质。骨汤还提供蛋白质和氨基酸。
插图画家：沃兹·塞纳（俄罗斯）
改善肠道健康。骨汤富含氨基酸谷氨酰胺。它可以改善肠道健康。一项动物研究发现骨汤中的谷氨酰胺和其他氨基酸具有抗炎特性，这意味着它们可以减轻溃疡性结肠炎的症状。
插图画家：沃兹·塞纳（俄罗斯）
维持关节健康。这是因为骨头汤含有胶原蛋白。研究表明，胶原蛋白补充剂可以缓解骨关节炎患者的关节疼痛，改善生活质量和功能。由于其抗炎特性，胶原蛋白可能有助于治疗类风湿性关节炎。然而，研究表明，骨汤可能比胶原蛋白补充剂含有更少的羟脯氨酸、甘氨酸和脯氨酸（必需氨基酸）。
减少炎症。骨汤含有抗炎氨基酸。其中有甘氨酸和精氨酸。
插图画家：沃兹·塞纳（俄罗斯）
改善睡眠和大脑功能。甘氨酸在许多大脑功能中发挥作用。一项动物研究发现，它可能有助于治疗记忆丧失和行为问题。其他研究发现甘氨酸有助于减少中风后的大脑炎症。甘氨酸还可以通过降低体温和影响昼夜节律来帮助您睡得更好。
新闻材料不能等同于医生的处方。在做出决定之前，请咨询专家。
长寿的主要因素不是饮食，而是遗传
俄罗斯报
健康和长寿不是一回事。至少在动物身上是这样。实验期间，小鼠健康状况的一些指标有所改善，但并不总是与预期寿命的延长相关。美国科学家进行了一系列独特的研究，在《自然》杂志上发表了相关文章。
请注意，科学长期以来一直试图了解食物消耗与长寿的关系。似乎已经找到了答案。多年的动物实验证明，严格的饮食可以保证预期寿命的延长。但为什么？一切都这么清楚了吗？类似的机制在人类身上也起作用吗？哈佛大学的一组科学家决定对此进行研究。近千只小鼠参与了实验。他们被安排了五种饮食：无限量获取食物、每周禁食一天、每周连续禁食两天、限制 20% 和 40% 的热量。
主要结果基本证实了之前的结果。随意进食的小鼠可以活 25 个月。间歇性禁食——平均28个月，消耗80%的热量来自初始饮食——平均30个月。寿命最长的小鼠（34 个月）是那些消耗了原始饮食中 60% 卡路里的小鼠。
似乎已经找到了最佳方案并且可以进一步扩展。但正如他们所说，魔鬼在于细节。
事实证明，这些饮食模式在向人们解释结果时会产生一系列问题。例如，事实证明，长寿的主要因素不是饮食，而是遗传：它对预期寿命的影响比饮食干预大三倍。但更令人惊讶的是节食小鼠的一些健康指标。他们的寿命更长，但也出现了令人担忧的症状：体温下降、血液、免疫系统和行为发生变化。因此，节食的动物更容易受到感染。
根据这些实验，科学家们得出了什么结论？
第一的。通过热量限制和间歇性禁食来延长寿命的机制比简单的减肥更复杂，更好的健康结果并不总是预示着长寿。此外，极端的热量限制会导致严重的健康问题。
作者表示：“虽然限制热量摄入被认为有利于长寿，但实验表明，用这种方法减肥实际上会对预期寿命产生负面影响。”
第二。由于遗传学在对食物摄入的反应中发挥着重要作用，因此没有一种放之四海而皆准的饮食方法可以促进长寿。
第三。尽管动物研究为科学家提供了有价值的信息，但将研究结果推广到人类是不正确的。
所有这些都意味着，为了我们的健康和长寿，最安全、最有效的方法是适度营养和关注身体。
