春来万物生!立春,我们吃点啥?|二十四节气

政务   2025-02-03 09:02   北京  

 


春风送暖,阳光和煦
大地苏醒,生机勃发
2月3日22时10分
立春装扮一新
向我们款款走来
“立,始建也
春气始而建立也”
立春是二十四节气之首
也意味着一个新的轮回开始


此时节

在南方,早春的气息已扑面而米

而在北方,虽然只是春天的前奏

但冰化雪消,春水初生



立春农事



立春一年端,种地早盘算。
人误地一时,地误人一年。
立春雪水化一丈,打得麦子无处放。


万物苏萌山水醒
农家岁首又谋耕

立春时节

在我国大部分地区

土地逐渐化冻

备耕春耕陆续开始

只有珍惜时光、早做谋划

才能盼得一年的五谷丰登

图源:新华社


北方地区顶凌耙地、

送粪积肥、兴修水利

开始春耕准备

在温润的南方多地

人们紧抓“冷尾暖头”及时播种


图源:新华社


立春后还可能

出现大风、降温、雨雪天气

农业生产仍要防范寒潮低温

和雨雪天气的不利影响


图源:新华社


立春吃点啥


在立春当天“咬春”
是经久不衰的民俗和食俗
在立春这天
春饼、春卷、萝卜等食物
祈求身体健康
“咬春”也是古人的食疗养生法
立春之后
天气由寒转暖
萝卜利于生发和保护阳气
“咬得草根断,则百事可做”
一个简简单单的“咬”字
道出了中国人骨子里
吃得了苦、扛得住事的韧劲儿

图源:图虫创意


北方

薄薄的春饼裹住缤纷

汪曾祺在《四时佳馔》里

把春饼写得鲜活

“羊角葱(生吃)、青韭或盖韭(爆炒)

绿豆芽、水萝卜、酱肉、酱鸡、酱鸭皆切丝

炒鸡蛋,少加甜面酱

以荷叶薄饼卷食”


图源:图虫创意


南方
香脆的春卷卷起鲜嫩
滚烫的油锅滋啦啦作响
春卷下锅,瞬间升华
春卷皮酥脆掉渣
各色馅料松软、滑嫩
趁热咬下去
汤汁鲜美,满口盈香

图源:图虫创意

古语道

“春韭秋菘”

韭菜虽可常年食用

但论及味道

还数早春时节的品质最佳


图源:图虫创意

头茬韭菜根白如玉

叶似翡翠

口感细嫩多汁

最是鲜美

这辛香又浓郁的气味

试问谁能不爱?



立春养生


此时气候变化较大

天气乍暖还寒、忽冷忽热

大家在生活起居上

要注意防病保健


图源:图虫创意


当然

立春只是一个立意

离气象意义上的春天

还有一段距离

此后一段时间

天气仍冷暖不定

要继续做好保暖
切勿过早减衣


图源:新华社

立春后
万物欣欣向荣

在起居方面也要做到顺应自然

早睡早起

加强户外锻炼

提升自身免疫能力



让我们以立春为新的起始

新的一年重拾信心和勇气

为爱付出,为梦想努力

愿我们

不负春光,不负自己


视频编导 | 孙丽敏
视频剪辑 | 李建广
编辑 | 宋锐
海报设计 | 崔竞旖
主编|蒋琳
监审 | 钟倩
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