为健全自立自主、独具特色的川菜评价体系，提升川菜产业化、标准化、市场化、国际化水平，2024年12月6日，在“味美四川”粉丝暖冬消费季启动活动上，发布了首批20家“全球星级川菜餐厅”并授牌。
“全球星级川菜餐厅”评选工作是在四川省商务厅指导下，由四川烹饪杂志社与四川省美食家协会共同牵头，成立了全球川菜餐厅评审组委会，下设理事会和评委会，研究制定评价标准，本着“公平、公正、公开”的原则，经社会、专家和机构推荐，组委会评选确定。
本次首发的20家“全球星级川菜餐厅”，涵盖了省内、省外和海外市场，现川菜之蕴，汇四海之技，融五湖之章，合八方之道，呈“辣、麻、鲜、香”之味。
评选“全球星级川菜餐厅”，既是完善川菜评价体系的重要内容，也是加快推动川菜国际化进程、提升川菜全球美誉度的重要举措。下一步，四川省商务厅将加大指导力度，持续完善川菜评价体系，提升川菜餐厅的研发、技术、服务能力水平，推动川菜创新发展。
供稿：服贸处
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