立冬后，柚子进入丰收季，口感清甜、汁水丰富、皮厚耐藏，富含维生素C和多种矿物质，是冬季受欢迎的水果之一。为帮助消费者科学选购和健康食用柚子，贵州省市场监管局提示如下：
柚子也叫文旦，属于芸香科柑橘属植物，自古以来在热带亚洲就有栽培，在我国已有3000多年的栽培历史，果形较大，直径有25厘米左右，甚至更宽。
柚子肉中含有大量的甙类物质，以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸和丰富的钙、磷、铁等人体必需元素。除此之外，还含有类黄酮物质，有较强的抗氧化性。柚子不仅能增强免疫力，还具有生津解渴、促进消化的功效。
一、科学选购
消费者们选购柚子时应到证件齐全的超市、商场、水果店等经营场所购买。可通过“看、掂、压、闻”四步骤选择优质柚子。“看”柚子的形状、表皮颜色、以及蒂部的完整性，优质的柚子呈规则扁圆形、蒂部完整且干燥、表面光滑无斑点、外皮颜色均匀、其底部有轻微的凹陷。“掂”柚子的重量，同等大小的柚子，以较重的为最佳，其水分充足。“压”柚子的表皮，由于新鲜的柚子表皮水分充足、有弹性，按压时不易凹陷。“闻”气味，新鲜的柚子带有自然的清香气味，无异味。
相反，果子成熟不均匀、储存方式不当或储存时间过久则会导致柚子表皮颜色暗沉或带有黑斑、按压时有明显的凹陷、蒂部发黑或腐烂、重量偏轻等现象。
二、合理储存
未剥皮的柚子可放置于阴凉、通风、避光处储存。剥皮的柚子无法一次食用完毕的应冷藏保存，应尽快食用完毕，不宜长时间储存，以免细菌滋生，食用后造成身体不适。
三、适量食用
柚子热量低，比同季节的水果，如猕猴桃、葡萄、冬枣、石榴、柿子等水果的热量更低，是秋冬季节减肥降脂人群的首选水果。然而需注意的是，一次性食用大量柚子，会出现便秘、窜稀、心慌无力等症状。
四、特殊人群需谨慎
来源 | 食品抽检处
编辑：李昱慧颖
编审：官超
审签：蒲锐
