平时鸡蛋，芹菜这些都是很常见的蔬菜，但是两者一起搭配会有怎样的效果呢？
芹菜叶炒鸡蛋味道是很好的，做法也很简单，大家可以学一下。
1、将芹菜叶洗净切成碎末放在碗里。
2、打入适量的鸡蛋在碗里放入切好的芹菜，适量的盐，香葱，搅拌均匀。这些食材都根据个人口味和饭量来放。
3、锅里放油，等油热了放入鸡蛋和芹菜，喜欢吃嫩一点就早点出锅，老一点就双面微黄就可以出锅了。
这样做味道是很好的，还不浪费食材。
芹菜是高纤维食物，能减肥，美容养颜对身体是很好的，而且芹菜叶又降压保护血管的功效；
鸡蛋里面的蛋白质很高，两者结合是非常完美的，能让人变的更好看更聪明，不管是老人吃还是小孩都是很好的。
《本草推陈》中记载芹菜“治肝阳头痛，面红目赤，头重脚轻，步行飘摇等症。”除了清肝热降肝火，常吃芹菜还有哪些功效呢？
芹菜，富含不溶性纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素，还是 B 族维生素和维生素 C 的优秀来源。
常吃芹菜有以下几大好处：
1
清热解毒
中医认为，芹菜味甘苦而性凉，所以有清热解毒生津的功能，可以明显缓解因为气候干燥、上火等引起的口干舌燥。经常肝火过旺，皮肤粗糙及失眠、头疼的人可适当多吃些芹菜。
2
利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，可以消除体内水钠潴留（钠离子潴留细胞外而引起水肿），利尿消肿。
3
平肝控压
芹菜中有一种植物化学物质，叫做芹菜素，它属于黄酮类化合物。它可以改善血管紧张，舒张血管，从而对降低血压有一定的作用。
4
利于控血脂
芹菜中含有大量的纤维素及矿物质，营养专家在研究中也发现，经常食用芹菜的人，体内的胆固醇不但没有升高的现象，而且血脂也明显地降低了。
芹菜富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收。
5
防龋固齿
芹菜是去除牙菌斑的高手。芹菜里的粗纤维就像扫把，不仅能扫掉牙齿上的部分食物残渣和牙垢，还能在咀嚼过程中刺激分泌唾液，平衡口腔内的酸值，达到自然的抗菌防龋固齿效果。
1、芹菜叶子
营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过营养成分的测试，发现芹菜叶片中有多项指标超过了茎。芹菜叶子的烟酸、维生素 B2、维生素 C 都是茎的两倍多，矿物质镁是茎的 3.2 倍，胡萝卜素更是茎的 8.6 倍之多。
2、芹菜根
除了芹菜叶，其实最容易被我们忽视掉的芹菜根才是芹菜中最有营养的部分。
中医认为，芹菜根是肾的清道夫，可以帮助肾排出湿毒。
特别对于那些经常吃肉喝酒的人来说，肾容易有湿热，有的人会在腰上长湿疹，有的人则会出现小便疼痛、小便出血，甚至小便像洗米水一样发白、混浊。这时候多食用芹菜根，就可以起到缓解作用。
至于食用芹菜根的方法，非常简单，用热水加上面粉泡洗10分钟左右，再用开水烫一下即可烹饪食用，可以食用新鲜的也可以晒干备用。
要想充分发挥芹菜的功效，首先要分清楚芹菜的种类。芹菜分为西芹、香芹和药芹，如果想达到食疗的目的，最好选择香芹和药芹。
药芹也就是普通的中国芹菜，香芹的茎则更细一些，两者的功效接近。中医认为，香芹偏于清肺化痰，药芹偏于平肝利湿。
芹菜炒虾仁
腰果百合炒芹菜
雪梨芹菜汁
提醒：芹菜虽好，但腹泻的人不宜多吃！
记得以前就经常吃老妈蒸的芹菜叶，蒸上一大锅，一人一碗配上蒜汁一调，那味道吃着别提多好了，十分解馋越吃越上瘾。
而且这芹菜吃多了也不怕胖，因为它本身就是排毒减肥的好食物，所以女生一定要多吃这道菜的。
芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经。
具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用。
芹菜叶的做法也很简单，只要蒸一蒸就好，出来就是一道美味，即可当菜也可当成主食。
蒸芹菜叶
食材准备：
芹菜叶 100克 ，面粉 50克，白糖 1小勺，白醋 10毫升，食盐 7克 ，芝麻油 适量，蒜 2瓣，玉米油 1勺，味精 2克
做法步骤：
（1）芹菜叶洗净用筛子晾至不滴水、先加一小勺玉米油拌匀（蒸的时候保持绿色）再加面粉拌匀；
（2）蒸锅加水铺屉布，水沸腾后铺匀菜叶大火蒸8分钟出锅晾凉。
（3）蒜、盐、味精、白砂糖放入石臼杵成泥；
（4）将蒜泥用小勺挖出，正好的芹菜叶加白醋和芝麻油拌匀。
这道菜，我常吃，味道不错哦，你试试就知道了！
1、禁忌人群
血压低者：芹菜能有效降低血压，血压低的患者如果进食芹菜势必会让血压进一步降低而出现头晕无力等症状，不利健康。
脾胃虚寒者：芹菜味甘性凉，脾胃虚寒者食用芹菜会加重腹痛、腹胀和四肢冰凉等脾胃虚寒的症状。
对芹菜过敏者：芹菜可能成为某些过敏体质者的过敏原，对芹菜过敏的人是不能吃芹菜的，以免出现湿疹、头痛和哮喘等过敏症状。
2、搭配禁忌
1、不搭配兔肉：
兔肉性寒，有清热、解毒和凉血的功效，不适合同凉性食物搭配吃。芹菜正好味甘性凉，搭配兔肉一起吃对健康不利。
2、不搭配鸡肉：
芹菜性凉，鸡肉性温，芹菜搭配鸡肉吃有伤元气，可能会产生副作用影响健康。
3、不搭配未熟透的螃蟹：
芹菜中含有丰富的维生素b1，未熟透的螃蟹中含有大量维生素b1分解酶。芹菜搭配螃蟹吃会破坏掉芹菜中的维生素b1，不仅会影响芹菜营养价值，还会影响人体对蛋白质的吸收。
4、不搭配生黄瓜：
芹菜中含有丰富的维生素c，黄瓜中含有大量维生素c分解酶，芹菜搭配黄瓜吃会使芹菜中的维生素c被分解破坏掉，从而降低芹菜的营养价值。
5、不搭配菊花：
芹菜味甘性凉，菊花味苦甘性微寒，二物都有清热、去火和解毒的功效，芹菜搭配菊花一起食用会使功效变猛，容易引起呕吐等肠胃不适的症状。
