贾家坞幼儿园研学 /粉条制作百年传承/
开展多彩研学
探索百年记忆
《3-6岁儿童学习与发展指南》指出：“要最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。”为激励、支持、促进幼儿学习的发生，丰富幼儿感知经验，贾家坞幼儿园开展研学活动，孩子们走进传承百年的粉坊，探索手工红薯粉条的制作过程，在幼小的心灵里种下传统文化与劳动实践的种子。
走进粉坊，老师傅早已准备好工具和材料，热情地迎接孩子们。老师傅向孩子们讲解：“只有挑选优质的红薯，才能做出美味的粉条哦。”在孩子们好奇的目光中，红薯被清洗干净，随后被送入粉碎机，瞬间变成了细腻的红薯浆。接着，便是沉淀红薯淀粉的环节。淀粉水在大缸里静置，孩子们围在缸边，目不转睛地看着淀粉慢慢沉淀，仿佛在见证一场神奇的魔法。沉淀完成后，老师傅倒掉上层的水，留下的淀粉块如同一大块洁白的“年糕”。
经过过细、二次沉淀、搅拌后来到最让孩子们兴奋的漏粉环节。淀粉糊被装进特制的漏瓢，老师傅高高举起漏瓢，熟练地拍打，淀粉糊便从漏瓢的小孔中缓缓流出，像一条条银色的丝线落入滚烫的锅中，孩子们忍不住发出阵阵惊叹。锅中的粉条煮熟后浮起，被迅速捞起放入冷水中冷却，这样可以使粉条更加劲道。最后，经过晾晒，粉条变得干燥而易于保存。
贾家坞幼儿园的办园理念就是要把幼儿园办在大自然里，通过走进大自然，体验生活，习得知识。这次贾家坞幼儿园的研学活动，让孩子们走出校园，走进传统粉坊，亲身探索百年粉条制作过程。这不仅是一次美食制作之旅，更是一次文化传承与劳动教育的生动实践。孩子们在体验中收获知识与快乐，在传统技艺的熏陶下茁壮成长。相信在未来的日子里，这段难忘的经历会如同一颗明亮的星星，照亮他们成长的道路，让他们更加热爱生活、尊重劳动、传承文化。
图文来源：庞佐总校
编辑：田曼 张梦瑶
初审：田曼 张梦瑶
复审：常继德
终审：王亚军
